• Domini Veneti Negrar Recioto della Valpolicella Classico 2022
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Negrar - Domini Veneti Vénétie

Negrar - Domini Veneti

Domini Veneti Negrar Recioto della Valpolicella Classico 2022

Rouge passerillé sucré

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Negrar - Domini Veneti Vénétie
CHF 24.00
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3 bouteilles

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Denomination Recioto della Valpolicella DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Area Vénétie (Italie)
Grape varieties 70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Aging Maturation takes place in oak for 18 months using both 225 litre French barriques (Allier and Nevers oak) and 50 hectoliter casks.A further 6 months ageing in bottle before release.
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Récompenses

  • 2022

    90

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

1 1

Perfume

Parfum

Intense fruity, fragrant bouquet

Color

Couleur

Dark ruby red

Taste

Goût

Generous, sweet and with velvety tannins.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Vins rouges passerillé et/ou sucré

Producteur
Negrar - Domini Veneti
De ce vignoble
  • Année de création: 1933
  • Oenologue: Daniele Accordini
  • Bouteilles produites: 7.994.495
  • Hectares: 733
Valoriser le travail de ses associés par la production de vins de qualité, promouvoir des activités qui améliorent la culture et la connaissance de la viticulture et de l'œnologie reste l'objectif premier de la Cantina Valpolicella Negrar. Aujourd'hui, l'entreprise dirige et coordonne les activités de plus de 200 viticulteurs pour un total de 500 hectares de vignobles, tous situés dans la zone vallonnée de la Valpolicella Classica, au nord-ouest de Vérone.
La culture, axée sur le plus grand respect de l'environnement naturel et la sauvegarde des vocations et de la biodiversité, est orientée vers des productions particulières, permettant la vinification de vignobles et de sélections individuels. La cave exprime au mieux le savoir-faire œnologique acquis au fil du temps avec la production de différents types d'Amarone, de Recioto et de Valpolicella. La gamme s'élargit ensuite aux vins de Soave, Bianco di Custoza et Bardolino de grande qualité, produits grâce à une collaboration historique avec des producteurs partenaires dans ces autres célèbres régions viticoles véronaises. La production globale de Cantina Valpolicella Negrar dépasse aujourd'hui les 8 millions de bouteilles par an, résultant de plus de 60 000 quintaux de raisins livrés en moyenne, pour une capacité de cave de 100 000 hectolitres. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Negrar - Domini Veneti

Traditionally served with local cakes and biscuits, it can also be matched with dark chocolate and creamy blue cheese.

Fromages
Gâteaux

Name Domini Veneti Negrar Recioto della Valpolicella Classico 2022
Type Rouge passerillé sucré
Denomination Recioto della Valpolicella DOCG
Vintage 2022
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Grape varieties 70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Country Italie
Region Vénétie
Vendor Negrar - Domini Veneti
Origin Located in the heart of the Valpolicella Classico zone on dry-walled terraces in the Negrar hills, at an altitude of between 200 and 350 metres facing South East.
Soil composition Varied soils; including clay, limestone and alluvial soils.
Cultivation system Double pergola.
Plants per hectare 2.700. Pruned to 18 buds per vine.
Yield per hectare 44 hl
Harvest By hand, normally around first ten days of October. A further selection of healthy whole bunches are laid out in crates or on straw mats to dry for 120 days.This "appassimento" process shrivels the grapes and concentrates sugars, colour and flavour.
Fermentation temperature ranges from 12° to 23°C.
Fermentation Maceration on skins for 20 days (including 12 days cold soaking). Manual punching down of cap 3 times a day- Stabilization: Natural clarification and no fining or filtration.
Production technique Complete malo-lactic fermentation. The wine is racked and lightly filtered to leave balanced natural sweetness.
Aging Maturation takes place in oak for 18 months using both 225 litre French barriques (Allier and Nevers oak) and 50 hectoliter casks.A further 6 months ageing in bottle before release.
Allergens Contains sulphites