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Domaine Pignier Jura Cotes du Jura

Domaine Pignier

Cotes du Jura Savagnin 2018

Blanc biodynamique tranquille

Biologique et durable
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Domaine Pignier Jura Cotes du Jura
CHF 61.00
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En vente Épuisé
Disponibilité immédiate Dernières 1 bouteilles restantes
Dénomination Cotes du Jura AOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 15.0% par volume
Zone Jura (France)
Cépages 100% Savagnin
Vieillissement Ce vin est fermenté en fûts de chêne, où il reste à vieillir sous un voile de levures pendant 36 mois, dans nos caves fraîches du 13ème siècle. Aucune levure, aucun sucre ni aucun autre produit œnologique n'est ajouté. Le vin est légèrement filtré et mis en bouteille avec très peu de SO2, suivant le calendrier lunaire, un jour "racine".
Année 2018
Biologique Sì
Nom du Produit Cotes du Jura Savagnin 2018
Couleur Jaune paille doré.
Parfum Nez d'agrumes à la fois raffiné et puissant.
Goût En bouche, agrumes confits et noix, avec une longueur, une douceur et une précision extraordinaires.
Accords Apéritif, ou pour accompagner les poissons, les viandes blanches en sauce crémeuse, les plats épicés et le curry, ou encore les champignons et les fromages de pays.
Région Jura
Pays France
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Description

Un vin blanc tranquille biodynamique du Jura, en France, 15 % vol., 100 % Savagnin, produit par le Domaine Pignier. Millésime 2018, bouteille de 0,75 l. Ce vin est issu d'une histoire familiale remontant à 1794, date à laquelle la famille Pignier acquit les vignes des moines. Élevé 36 mois en fûts de chêne sous un dépôt de lies, sans ajout de levures, de sucre ni d'autres additifs œnologiques. Un nez d'agrumes à la fois raffiné et puissant. Robe jaune paille dorée. En bouche, des notes d'agrumes confits et de noix, d'une longueur extraordinaire, d'une remarquable onctuosité et d'une grande précision.

Détails

Profumo

Parfum

Nez d'agrumes à la fois raffiné et puissant.

Colore

Couleur

Jaune paille doré.

Gusto

Goût

En bouche, agrumes confits et noix, avec une longueur, une douceur et une précision extraordinaires.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins blancs corsés et mûrs

Accords

Apéritif, ou pour accompagner les poissons, les viandes blanches en sauce crémeuse, les plats épicés et le curry, ou encore les champignons et les fromages de pays.

Entrées
Poisson
Fromages
Fromage affiné
Volaille
Poisson maigre
Aliments épicés

Producteur
Domaine Pignier
De ce vignoble
  • Année de création: 1794
La Révolution française contraint les moines à l'exil. Leur cave et leurs vignes ont été vendues à notre famille comme bien national en 1794. Le vignoble actuel de 37 acres couvre toujours les pentes de Montaigu dans les Côtes du Jura. Conformément à la philosophie du domaine, le vignoble est cultivé en biodynamie et les vins sont élevés en fûts de chêne dans la cave vieille de 700 ans. Nous, Marie Florence, Antoine et Jean Etienne Pignier, perpétuons aujourd'hui la tradition familiale. Notre objectif est de développer notre domaine en produisant des vins de grande qualité, et tout ce que nous faisons est régi par ce principe de qualité. Lire la suite
Zone de production: Bourgogne
Bourgogne
Domaine Pignier

Nom Domaine Pignier Cotes du Jura Savagnin 2018
Type Blanc biodynamique tranquille
Dénomination Cotes du Jura AOC
Millésime 2018
Format 0,75 l
Teneur en alcool 15.0% par volume
Cépages 100% Savagnin
Pays France
Région Jura
Fournisseur Domaine Pignier
Origine Montaigu
Climat Exposition : Sud.
Composition du sol Calcaire argileux, marnes bleues-noires.
Vieillissement Ce vin est fermenté en fûts de chêne, où il reste à vieillir sous un voile de levures pendant 36 mois, dans nos caves fraîches du 13ème siècle. Aucune levure, aucun sucre ni aucun autre produit œnologique n'est ajouté. Le vin est légèrement filtré et mis en bouteille avec très peu de SO2, suivant le calendrier lunaire, un jour "racine".
Allergènes  Contient des sulfites