Domaine J. Laurens
Cremant de Limoux Les Graimenous Brut 2023
| Dénomination | AOC Cremant de Limoux |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Languedoc-Roussillon (France) |
| Cépages | 60% Chardonnay, 30% Chenin Blanc, 5% Mauzac, 5% Pinot Nero |
- Méthode Classique Brut: Crémant de Limoux AOC 2023, 12 % vol, 0,75 l
- Cépages: 60 % Chardonnay, 30 % Chenin Blanc, 5 % Mauzac, 5 % Pinot Noir
- Arômes: agrumes et pomme verte, notes de fruits secs et légère touche de miel
- Goût: bouche ronde, pain grillé, finale fraîche de fruits et de citron vert
- Accords et service: apéritif et huîtres; 6–8 °C, potentiel de garde 5–10 ans
Description
Quel type de vin est-ce
Le Crémant de Limoux Les Graimenous Brut est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle produit par le Domaine J. Laurens. Cet assemblage marie habilement le Chardonnay, le Chenin Blanc, le Mauzac et le Pinot Noir. Le bouquet dévoile des arômes vifs d’agrumes et de pomme verte, enrichis de notes de fruits secs et de légers accents de miel. En bouche, il se montre rond et bien structuré, marqué par une nette note de pain grillé issue de l’élevage. La dégustation se termine sur une persistance de fruits frais et de citron vert, confirmant un profil gustatif équilibré et précis.
D’où vient-il
Ce vin trouve son origine dans la zone du Crémant de Limoux, au cœur de la région Languedoc-Roussillon. Le Domaine J. Laurens cultive trente hectares de vignes, se consacrant exclusivement à la production de vins effervescents. Le domaine adopte une approche rigoureuse et attentive, maintenant des rendements limités et privilégiant des interventions minimales à la vigne afin de favoriser le développement naturel des plants. Cette exigence garantit une viticulture de grande précision, essentielle pour sublimer la qualité des raisins et la vocation naturelle du terroir.
Comment est-il produit
La vinification s’effectue dans une cave technologiquement avancée, où la méthode traditionnelle est appliquée avec la plus grande rigueur. Les procédés œnologiques visent à préserver la fraîcheur du fruit et à maîtriser parfaitement la prise de mousse. Servi à une température comprise entre 6 et 8 °C, il constitue un excellent accord pour l’apéritif, les huîtres, les fruits de mer ainsi que les plats légers à base de poisson ou de viandes blanches. Son remarquable potentiel de garde permet une évolution optimale au fil du temps, assurant une grande polyvalence gastronomique y compris en accompagnement de plateaux de fromages.
Histoire et anecdotes
Né de la vision audacieuse d’un ancien ingénieur informatique devenu vigneron, le Les Graimenous Brut 2023 incarne l’excellence du Domaine J. Laurens au cœur du Languedoc-Roussillon. Cette bulle raffinée provient de trente hectares cultivés à faibles rendements et avec des interventions minimales, mettant pleinement en valeur le terroir du Crémant de Limoux AOC. Grâce à une cave ultramoderne dédiée exclusivement à la production de vins effervescents, la maison donne naissance à une œuvre d’une précision méticuleuse, récompensée par 91 points par Decanter.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Hectares: 30
| Nom | Domaine J. Laurens Cremant de Limoux Les Graimenous Brut 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Cremant de Limoux AOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 60% Chardonnay, 30% Chenin Blanc, 5% Mauzac, 5% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Fournisseur | Domaine J. Laurens |
| Histoire | et anecdotesNé de la vision audacieuse d’un ancien ingénieur informatique devenu vigneron, le Les Graimenous Brut 2023 incarne l’excellence du Domaine J. Laurens au cœur du Languedoc-Roussillon. Cette bulle raffinée provient de trente hectares cultivés à faibles rendements et avec des interventions minimales, mettant pleinement en valeur le terroir du Crémant de Limoux AOC. Grâce à une cave ultramoderne dédiée exclusivement à la production de vins effervescents, la maison donne naissance à une œuvre d’une précision méticuleuse, récompensée par 91 points par Decanter. |
| Origine | Limoux (France) |
| Technique de production | Méthode traditionnelle (méthode classique) |
| Vinification | Élaboration de vin mousseux selon la méthode traditionnelle (méthode classique) |
| Allergènes | Contient des sulfites |