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Diesel Farm Vénétie

Diesel Farm

Diesel Farm Chardonnay Bianco di Rosso 2020

Blanc biologique tranquille

Biologique et durable
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Diesel Farm Vénétie
CHF 33.00
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Denomination Breganze DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% par volume
Area Vénétie (Italie)
Grape varieties 100% Chardonnay
Aging En bois pendant l'hiver et le printemps, stabilisation à froid et mise en bouteille au début de l'été.
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Description

Une expérience d'une rare élégance, idéale pour partager des apéritifs, des déjeuners et des dîners végétariens. Un travail de cave innovant condense la fraîcheur préalpine et la luminosité méditerranéenne sur le précieux tissu du Chardonnay pur-sang.

Perfume

Parfum

Intrigant avec des notes de poire et de pêche, de citron vert et de pissenlit, d'agrumes confits et de poivre blanc.

Color

Couleur

Couleur jaune d'or brillante et dense avec des bords gris et verdâtres.

Taste

Goût

Minéral et intense, soyeux et complexe entre fruits et épices franches.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

15-25 ans

Vins blancs corsés et mûrs

Producteur
Diesel Farm
De ce vignoble
  • Année de création: 1994
  • Hectares: 6
Achetée en 1994 par Renzo Rosso, président et fondateur de Diesel, Diesel Farm est un domaine de plus de 100 hectares répartis sur sept collines à Marostica (Vicence). Elle se compose d'une ferme principale, où se trouvent les bureaux et la cave, de deux structures habitées par les employés, d'une écurie, d'une remise à outils et de plusieurs autres cottages inhabités. Diesel Farm est une véritable ferme avec des animaux, des pâturages, des oliviers, des arbres fruitiers, un potager, des vignobles et une vaste zone boisée. Fils d'agriculteurs, Renzo Rosso a toujours entretenu un lien étroit avec la terre et, lorsque l'occasion s'est présentée d'acheter un terrain dans les collines qui entourent le siège de l'entreprise, le rêve qu'il partageait avec son père s'est concrétisé. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Diesel Farm

Plats légers, créatifs ou traditionnels à base de légumes, riz, pâtes, poissons et fromages.

Pâtes
Poisson
Crustacés
Fromages
Fromage affiné
Volaille
Poisson maigre
Végétarien

Name Diesel Farm Chardonnay Bianco di Rosso 2020
Type Blanc biologique tranquille
Denomination Breganze DOC
Vintage 2020
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% par volume
Grape varieties 100% Chardonnay
Country Italie
Region Vénétie
Vendor Diesel Farm
Origin Marostica (VI)
Climate Méditerranéen Tempéré frais - 1100mm de précipitations annuelles moyennes - 1590°C base 10 sommation thermique d'avril - ventilation avec des excursions de température significatives en août-septembre. Altitude : 300 m. a.s.l.
Soil composition Marnes calcaires et grès ferrugineux sur grès.
Cultivation system Guyot simple.
Plants per hectare 5000-8000
Yield per hectare 40-60 q.
Harvest Septembre, manuel en boîte perforée.
Wine making Tri des raisins et pressurage doux en deux lots. Macération : pelliculaire à froid avec repassages. Fermentation : à température contrôlée, levures sélectionnées, levures indigènes, soutirage en barriques d'acacia et de chêne en fin de fermentation, bâtonnage.
Aging En bois pendant l'hiver et le printemps, stabilisation à froid et mise en bouteille au début de l'été.
PH 3.35
Allergens Contains sulphites