Marco De Bartoli
De Bartoli Catarratto Lucido 2023
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| Denomination | Sicilia IGT |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.0% par volume |
| Area | Sicile (Italie) |
| Grape varieties | 100% Catarratto Bianco Comune |
| Aging | La partie claire subit une fermentation avec des levures indigènes à température contrôlée qui commence dans des cuves en acier et se termine dans de petits fûts de chêne français de 225, 500 et 1000 litres afin de préserver les arômes primaires et de renforcer le bouquet pendant la période de vieillissement. 12 mois en barriques en présence des levures en suspension (technique du bâtonnage) jusqu'à maturité. 6 mois en bouteille. |
Description
Grâce à l'expérimentation de nouvelles techniques de vinification, le Grillo, cépage d'origine phénicienne, a produit des vins de grande structure, de corps, de complexité et de longévité. En 1990, sans dénaturer la tradition séculaire, mais en continuant à se concentrer sur le cépage autochtone par excellence, le Grillo, Marco a commencé à produire son premier vin blanc de table. Un cépage austère, jusqu'alors inconnu, utilisé uniquement pour la production du Marsala.
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Producteur
Marco De Bartoli
De ce vignoble
- Année de création: 1980
- Oenologue: Renato e Sebastiano De Bartoli
- Bouteilles produites: 120.000
- Hectares: 18
Défiant les conventions du marché du vin et faisant un pari sur lui-même, Marco De Bartoli a inauguré sa nouvelle ligne de production en 1980, sans se soucier des retombées économiques, estimant qu'il était de son devoir moral de maintenir les valeurs traditionnelles de sa terre. C'est ainsi qu'est né le premier Vecchio Samperi. Plus tard, De Bartoli arrive à Pantelleria, intrigué par le Moscato Passito, un produit dont le marché s'était désintéressé. La curiosité s'est transformée en désir de maîtriser la science de la culture du raisin Zibibbo, qu'il pouvait apprendre à Pantelleria. C'est en partie la genèse du vin Bukkurum, l'idée étant de conserver la culture d'une île dans une bouteille. Cette mise en bouteille a eu lieu, pour la première fois, en 1985. L'année suivante, De Bartoli a vinifié à froid les raisins du Zibibbo et d'autres produits ont vu le jour.
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Pâtes
Poisson
| Name | De Bartoli Catarratto Lucido 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Denomination | Sicilia IGT |
| Vintage | 2023 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.0% par volume |
| Grape varieties | 100% Catarratto Bianco Comune |
| Country | Italie |
| Region | Sicile |
| Vendor | Marco De Bartoli |
| Cultivation system | Vignes en espalier Guyot. |
| Plants per hectare | 3500 souches par hectare. |
| Yield per hectare | rendement de 35 hl par hectare. |
| Wine making | Sélection manuelle rigoureuse des grappes, pressurage doux, aboutissant à un moût qui sera laissé en décantation naturelle à froid pendant 48 heures. |
| Aging | La partie claire subit une fermentation avec des levures indigènes à température contrôlée qui commence dans des cuves en acier et se termine dans de petits fûts de chêne français de 225, 500 et 1000 litres afin de préserver les arômes primaires et de renforcer le bouquet pendant la période de vieillissement. 12 mois en barriques en présence des levures en suspension (technique du bâtonnage) jusqu'à maturité. 6 mois en bouteille. |
| Allergens | Contains sulphites |
