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Cottanera Sicile Vins Etna DOC

Cottanera

Cottanera Etna Metodo Classico Brut 2019

Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut

Biologique et durable
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Cottanera Sicile Vins Etna DOC
CHF 41.00
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En vente Épuisé
Disponibilité immédiate Dernières 1 bouteilles restantes
Dénomination Etna DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.0% par volume
Zone Sicile (Italie)
Cépages 100% Nerello Mascalese
Vieillissement 40 sur les lies. Vieilli 12 mois en bouteille.
Année 2019
Biologique Sì
Nom du Produit Etna Metodo Classico 2019
Couleur Jaune paille brillant.
Parfum Le nez nous accueille avec des notes de fleurs blanches accompagnées de légères notes d'agrumes.
Goût La bouche est ample, fraîche et vibrante tout en montrant une bonne structure et de la complexité.
Région Sicile
Pays Italie
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Détails

Perlage

Perlage

Perlage fin et persistant.

Profumo

Parfum

Le nez nous accueille avec des notes de fleurs blanches accompagnées de légères notes d'agrumes.

Colore

Couleur

Jaune paille brillant.

Gusto

Goût

La bouche est ample, fraîche et vibrante tout en montrant une bonne structure et de la complexité.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre

Producteur
Cottanera
De ce vignoble
  • Année de création: 2000
  • Oenologue: Lorenzo Landi
  • Bouteilles produites: 300.000
  • Hectares: 65
Sur les terres noires de l'Etna, la culture de la vigne est une tradition. Un héritage millénaire que Guglielmo et Enzo Cambria ont recueilli avec Cottanera, un projet entrepreneurial dédié à l'excellence. La lave qui s'écoule du volcan a créé un terroir exclusif, aussi extraordinaire que la passion des Cambria pour le vin de qualité. Un sentiment qui a également gagné les enfants de Guglielmo - Mariangela, Francesco et Emanuele, nouveaux visages de l'œnologie sicilienne - et qui a conduit les Cambria à revitaliser une zone viticole sans équivalent dans le monde. Une terre unique, considérée comme l'île heureuse du vin, où l'énergie habile de cette famille a donné naissance à Cottanera, une entreprise qui allie tradition et innovation. Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Cottanera

Nom Cottanera Etna Metodo Classico Brut 2019
Type Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination Etna DOC
Millésime 2019
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.0% par volume
Cépages 100% Nerello Mascalese
Pays Italie
Région Sicile
Fournisseur Cottanera
Origine Contrada Cottanera
Climat Altitude 750 m. a.s.l.
Composition du sol Lavique-alluvial.
Système de culture Cordon éperonné.
Plantes par hectare 5700
Rendement par hectare 6000 kg/Ha
Récolte Première semaine de septembre, manuel dans le chalet.
Vinification Égrappage et pressurage doux suivi d'une macération à froid pendant environ 24 heures. Fermentation pour 25 % dans de petits fûts de chêne français où le vin reste encore 8 mois sur ses lies, pendant lesquels il subit une fermentation malolactique dans quelques barriques ; pour le reste dans de l'acier à une température contrôlée de 17 °C.
Vieillissement 40 sur les lies. Vieilli 12 mois en bouteille.
Acidité totale 8.0 gr/L
PH 3.27
Allergènes  Contient des sulfites