Famiglia Cotarella (Tenuta Montiano)
Cotarella Syrah Ogra 2018
Prix habituel
CHF 63.00
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| Dénomination | Lazio IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.5% par volume |
| Zone | Latium (Italie) |
| Cépages | 100% Syrah |
| Vieillissement | Dans des barriques de premier passage pendant 18 mois. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc
Producteur
Famiglia Cotarella (Tenuta Montiano)
De ce vignoble
- Année de création: 1979
- Oenologue: Riccardo Cotarella, Pier Paolo Chiasso
- Bouteilles produites: 3.800.000
- Hectares: 370
La cave a été créée en 1979 dans une zone située entre le lac de Bolsena, dans le Latium, et la ville d'Orvieto, une zone de collines aux caractéristiques climatiques et pédologiques similaires qui, comme le montrent les traditions viticoles de longue date de cette région, est particulièrement adaptée à la viticulture. Grâce aux nombreux investissements réalisés au fil des ans, la petite entreprise familiale s'est transformée en peu de temps en une entreprise prospère. La production est bonne, en l'absence du nouvel Ogrà, fruit d'un projet sur la Syrah en Haute-Toscane mené en collaboration avec Attilio Scienza.
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| Nom | Cotarella Syrah Ogra 2018 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Lazio IGT |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.5% par volume |
| Cépages | 100% Syrah |
| Pays | Italie |
| Région | Latium |
| Fournisseur | Famiglia Cotarella (Tenuta Montiano) |
| Origine | Castiglione in Teverina (Viterbe) |
| Climat | Altitudine: 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Sableux, texture moyenne. |
| Système de culture | Cordon de Royat. |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Récolte | Septembre. Les raisins sont récoltés à la main et amenés à la cave dans des caisses en plastique. Ensuite, on a la sélection manuelle des grains les plus sains et mûrs. |
| Vinification | Après le foulage, les raisins ont une première phase de macération à froid. Ensuite, on augmente la température et les raisins continuent la macération encore 3 jours après la fin de la fermentation alcoolique. Maceration sur les peaux. Fermentation alcoolique en acier inxo pendant 15 jours. Fermentation malolactique : entièrement réalisée. |
| Vieillissement | Dans des barriques de premier passage pendant 18 mois. |
| Acidité totale | 5.0 gr/L |
| PH | 3.74 |
| Sucres résiduels | 33.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |