• Conterno Fantino Dolcetto d'Alba Bricco Bastia 2023
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Conterno Fantino Vins Rouges

Conterno Fantino

Conterno Fantino Dolcetto d'Alba Bricco Bastia 2023

Rouge biologique tranquille

Biologique et durable
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Conterno Fantino Vins Rouges
CHF 15.50
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Denomination Dolcetto d'Alba DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Area Piémont (Italie)
Grape varieties 100% Dolcetto
Aging En acier.
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Perfume

Parfum

Une belle palette de fruits rouges, surtout des cerises et des mûres. Une note végétale voilée est perceptible à l'arrière-plan.

Color

Couleur

Rouge rubis intense.

Taste

Goût

Une suggestion claire de fenouil sauvage qui anticipe le goût caractérisé par la chaleur, une bonne structure et une bonne saveur.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins Rouges Jeunes

Producteur
Conterno Fantino
De ce vignoble
  • Année de création: 1982
  • Oenologue: Guido Fantino, Fabio Fantino
  • Bouteilles produites: 150.000
  • Hectares: 25
La cave Conterno Fantino, fondée en 1982 par Claudio Conterno et Guido Fantino, exploite aujourd'hui 27 hectares de vignobles répartis entre les quatre cépages Nebbiolo, Barbera, Dolcetto et Chardonnay, et produit 140 000 bouteilles par an. Au fil du temps, Alda, Fabio et Elisa Fantino ont rejoint les deux fondateurs dans différents rôles. Bientôt, ce sera le tour de Noemi et Matteo Conterno. La durabilité environnementale, la sauvegarde de la biodiversité, le respect de la terre et de sa mémoire sont les lignes directrices de la gestion des vignobles, entièrement cultivés en agriculture biologique (certifiée par le CCPB). Afin de réduire davantage l'impact environnemental, l'extension de la cave, en 2008, a été réalisée en utilisant diverses techniques visant à la fois l'économie d'énergie et l'utilisation de sources renouvelables telles que les systèmes géothermiques, l'installation de panneaux solaires et, enfin, la phytoépuration des eaux usées.

L'exploitation agricole Conterno Fantino interprète ses vins avant tout au nom de l'identité : de la sélection manuelle minutieuse des grappes de raisin à la récolte en caisses ; de la préservation des arômes des vignobles à la fermentation spontanée avec des levures indigènes ; de l'utilisation minutieuse du bois pour le vieillissement à l'utilisation minimale de sulfites jusqu'au vieillissement en bouteille. Ce parcours, apparemment complexe, est pour nous le plus naturel qui soit. Le vin est l'enfant de la terre sur laquelle la vigne a été cultivée et, une fois dans la cave, il doit être accompagné pas à pas comme une créature familiale. Notre vin est l'un de nous. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Conterno Fantino

Viande
Fromages
Porc

Name Conterno Fantino Dolcetto d'Alba Bricco Bastia 2023
Type Rouge biologique tranquille
Denomination Dolcetto d'Alba DOC
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Grape varieties 100% Dolcetto
Country Italie
Region Piémont
Vendor Conterno Fantino
Origin Monforte d'Alba (CN)
Climate Altitude : 540 m. Exposition : Sud, Ouest, Est.
Soil composition Calcaire, argileux.
Cultivation system Guyot
Plants per hectare 5500-6000
Yield per hectare 49-56 hl.
Harvest Récolte manuelle et sélection début septembre.
Wine making Fermentation alcoolique et macération dans des cuves horizontales en acier pendant 6-9 jours.
Aging En acier.
Allergens Contains sulphites