Barbaresco Bordini 2021

Description

Barbaresco DOCG rouge tranquille, 14 % vol., produit par Cogno. 100 % Nebbiolo. Bouteille de 0,75 l, millésime 2021. Ce Barbaresco incarne l'élégance et la structure du Nebbiolo di Langa, grâce à un processus de vinification qui sublime ses caractéristiques uniques. Le domaine Elvio Cogno, perpétuant l'héritage du maître Elvio, continue de produire des vins qui reflètent l'histoire familiale, préservant les traditions, le style et les saveurs que la région de Langa exprime à travers ses cépages. Cuvée en cuves inox thermorégulées, remontage automatique, macération post-fermentaire de 20 jours avec chapeau immergé. Élevage de 12 à 14 mois en grands fûts de chêne de Slavonie et 6 mois en bouteille. Robe rouge rubis aux reflets grenat. Nez particulièrement fin, harmonieux et complexe, aux arômes de petits fruits mûrs et de violette, typiques du Nebbiolo, avec de douces notes épicées. Des tanins enveloppants, une grande élégance et une excellente longueur en bouche.

Détails

Parfum

Nez particulièrement fin, harmonie et complexité, sensations olfactives de petits fruits mûrs et de violette, typiques du Nebbiolo, avec des notes d'épices douces.

Couleur

Rouge rubis avec de légers reflets grenat.

Goût

Tannins enveloppants, grande élégance et excellente longueur en bouche.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Cogno

De ce vignoble

• Année de création: 1991
• Oenologue: Valter Fissore
• Bouteilles produites: 130.000
• Hectares: 17

La cave Elvio Cogno, sur les traces de son maître Elvio, continue à produire des vins qui retracent l'histoire de la famille, en gardant intacts les traditions, le style et les saveurs que la terre de Langa exprime à travers les variétés de ses vignes. La cave Cogno produit les grands vins des Langhe en exploitant une quinzaine d'hectares de ses propres vignobles à Novello, l'une des onze communes de la province de Cuneo où la production de Barolo Docg est autorisée. Sur les traces du fondateur Elvio Cogno, Nadia Cogno et Valter Fissore rassemblent aujourd'hui l'expérience de plus de quatre générations de viticulteurs qui se consacrent à l'excellence œnologique d'un terroir unique, célèbre dans le monde entier pour l'élégance, la texture et l'équilibre de ses vins. Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Cogno Barbaresco Bordini 2021
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Barbaresco DOCG
Millésime	2021
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.0% par volume
Cépages	100% Nebbiolo
Pays	Italie
Région	Piedmont
Fournisseur	Cogno
Histoire	La gamme de production est complétée par une autre grande expression du cépage Nebbiolo : comme les autres vins de Casa Cogno, le Barbaresco est élégant et structuré, mais avec une grande autonomie de caractère. Ce n'est pas un Barbaresco qui veut imiter son cousin Barolo, mais un vin qui voit sa pleine et forte identité respectée, dans le vignoble et dans la cave. C'est le pari à contre-courant d'un producteur de Barolo qui s'est approché du Barbaresco, alors qu'il s'en tient habituellement éloigné, voyant là l'occasion de se mesurer à un vin historique, qui est aussi la manifestation ultime du territoire de Langa. Ce vin est né de la précieuse collaboration avec un ami et producteur de Neive, qui a permis à la famille Cogno de se lancer dans cette nouvelle et petite aventure.
Origine	Neive (CN)
Climat	Altitude : 250 m. a.s.l.
Système de culture	Espalier, taille Guyot.
Plantes par hectare	4000
Récolte	Fin septembre.
Vinification	En acier inoxydable à température contrôlée, remontage automatique, macération post-fermentaire de 20 jours avec bouchon immergé.
Vieillissement	12 4 mois en grands fûts de chêne de Slavonie. 6 mois en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites