• Cocchi Alta Langa Bianc ’D Bianc Brut 2018
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Cocchi Giulio Vins Alta Langa

Cocchi Giulio

Cocchi Alta Langa Bianc ’D Bianc Brut 2018

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut

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Cocchi Giulio Vins Alta Langa
CHF 29.00
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En vente Épuisé
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Denomination Alta Langa DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Area Piedmont (Italie)
Grape varieties 100% Chardonnay
Aging La prise de mousse se fait en bouteilles empilées et est complétée par une longue maturation de 4 ans. Le remuage est manuel sur pupitres en bois avec dégorgement à la glace. Bianc'd Bianc est un brut au dosage limité qui en fait un vin effervescent contemporain, rigoureux et séduisant.
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Description

Appelé Bianc 'd Bianc en dialecte piémontais, il s'agit d'une cuvée spéciale qui met en valeur la force du terroir à travers l'expression d'un pur Chardonnay. La cuvée est issue de raisins cultivés dans des vignobles aux sols marno-calcaires blancs qui confèrent au vin saveur et longévité ; le biotype cultivé est de tradition bourguignonne. Cocchi a été la première cave à produire un Alta Langa uniquement à partir de Chardonnay.

Détails

Perlage

Perlage

Perlage fin.

Profumo

Parfum

Arômes d'ananas, de pêche, de fleurs de glycine, de miel et de pain cuit.

Colore

Couleur

Fraise intense sur tissu doré.

Gusto

Goût

Des tons d'agrumes et de cédrat et des notes de noisette grillée en fin de bouche. Notes d'agrumes dans la persistance. Agréable et séduisant.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages

Producteur
Cocchi Giulio
De ce vignoble
  • Année de création: 1891
  • Oenologue: Giulio Bava, Donato Lanati
  • Bouteilles produites: 300.000
Des vins cent pour cent piémontais et des apéritifs au vin mousseux : Cocchi produit des vermouths et des vins mousseux traditionnels dans la région d'Asti depuis 1891. Du fondateur Giulio Cocchi, l'entreprise a également hérité une vivacité inépuisable et une recherche de la qualité qui l'ont amenée à être connue et appréciée sur les cinq continents. Tous les produits Cocchi sont à base de vin et les recettes sont celles d'antan, codifiées sur la base des intuitions de Giulio Cocchi. Ce qui définit le style Cocchi est donc l'élégance et l'authenticité : la qualité du vin et des ingrédients, une expérience technique séculaire, une passion et une créativité qui n'ont jamais failli au fil des ans. Depuis 2012, Giulio Cocchi est inscrit au Registre national des entreprises historiques italiennes pour ses 130 premières années d'activité ininterrompue. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Cocchi Giulio

Name Cocchi Alta Langa Bianc ’D Bianc Brut 2018
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut
Denomination Alta Langa DOCG
Vintage 2018
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Grape varieties 100% Chardonnay
Country Italie
Region Piedmont
Vendor Cocchi Giulio
Origin Cocconato (AT)
Yield per hectare 5 500 kg de raisins donnent 3 000 litres de moût de fleurs de Chardonnay.
Harvest Les raisins sont cueillis à la main dans des caisses.
Wine making La fermentation se déroule uniquement en cuves d'acier pendant près de trois semaines, puis le vin est laissé au repos sur des lies fines. La cuvée est élaborée à la fin de l'hiver à partir de vins provenant strictement d'une seule récolte.
Aging La prise de mousse se fait en bouteilles empilées et est complétée par une longue maturation de 4 ans. Le remuage est manuel sur pupitres en bois avec dégorgement à la glace. Bianc'd Bianc est un brut au dosage limité qui en fait un vin effervescent contemporain, rigoureux et séduisant.
Allergens Contains sulphites