• Ciavolich Montepulciano d'Abruzzo Fosso Cancelli 2017
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Ciavolich Abruzzes

Ciavolich

Ciavolich Montepulciano d'Abruzzo Fosso Cancelli 2017

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Ciavolich Abruzzes
CHF 43.00
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Denomination Montepulciano d’Abruzzo DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Area Abruzzes (Italie)
Grape varieties 100% Montepulciano
Aging Il y aura un léger dépôt. C'est pourquoi la bouteille devrait être maintenue en position verticale pendant un certain temps avant d'être ouverte. Après environ un an et demi, le vin est mis en bouteille et il vieillit pendant au moins trois ans.
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Description

Ce vin reflète l'âme ancienne de notre cave et capture une période historique bien définie (les années 60, 70 et 80) qui a fait l'histoire de notre Montepulciano d'Abruzzo, fermentation dans le ciment. Le nom rappelle le fossé qui délimite les vignobles d'où proviennent les raisins de Montepulciano ; ce sont les vignobles les plus anciens du domaine Loreto Aprutino et ils sont indiqués sur l'étiquette pour souligner le grand lien avec le terroir.

Perfume

Parfum

Arômes floraux, arômes de fruits rouges, notes épicées de poivre noir, notes balsamiques et nuances de réglisse, chocolat et tabac.

Color

Couleur

Rouge rubis profond aux reflets violets.

Taste

Goût

La bouche dénote un corps et une structure bien remarquables. Il est chaleureux, avec un bouquet ample et persuasif, caractérisé par des tanins souples et évolués. Finale longue et persistante.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Ciavolich
De ce vignoble
  • Année de création: 1853
  • Oenologue: Romano D'Amario
  • Bouteilles produites: 200.000
  • Hectares: 30
L'histoire commence dans les années 1800 lorsque la famille Ciavolich, venue de Bulgarie et installée dans les Abruzzes dans les années 1700, décide de se lancer dans la viticulture. Depuis quelques années, Chiara Ciavolich est à la tête de l'entreprise, mêlant habilement tradition et innovation, donnant à la belle production un style personnel qui parle de territoire et de qualité. Cette année encore, le Pecorino Aries a confirmé sa position au sommet de la production, frôlant l'excellence, suivi d'une production très respectable qui place l'entreprise parmi les meilleures de la région. Lire la suite
Zone de production: Abruzzes
Abruzzes
Ciavolich

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Name Ciavolich Montepulciano d'Abruzzo Fosso Cancelli 2017
Type Rouge vert tranquille
Denomination Montepulciano d’Abruzzo DOC
Vintage 2017
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Grape varieties 100% Montepulciano
Country Italie
Region Abruzzes
Vendor Ciavolich
Origin Loreto Aprutino (Pescara).
Soil composition Argilo-calcaire.
Cultivation system Chapiteau.
Harvest Récolte et sélection manuelles en Octobre.
Wine making La fermentation est spontanée et on n'effectue aucune clarification ni filtrage.
Aging Il y aura un léger dépôt. C'est pourquoi la bouteille devrait être maintenue en position verticale pendant un certain temps avant d'être ouverte. Après environ un an et demi, le vin est mis en bouteille et il vieillit pendant au moins trois ans.
Year production 3000 bouteilles
Allergens Contains sulphites