Chateau Minuty
Rosé et Or 2025
| Dénomination | AOC Cotes de Provence Rosè |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Provence (France) |
| Cépages | Cinsault, Grenache |
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Rosé et Or du Château Minuty est un vin rosé sec, fermenté en cuves d'acier inoxydable, qui exprime pleinement l'élégance de l'appellation Côtes de Provence. Cet assemblage de cépages provençaux, qui unit Grenache, Cinsault, Syrah, Tibouren et Rolle, se présente sous une robe rose saumon aux nuances cristallines. Le profil aromatique complexe s'ouvre sur des notes de pêche blanche, de pamplemousse rose et de petits fruits rouges, entrelacées de touches de garrigue et de fleurs blanches. En bouche, il se révèle généreux et rond, soutenu par une vive fraîcheur saline qui accompagne une finale longue et persistante.
D'où vient-il?
Le domaine de Minuty est situé sur la presqu'île de Saint-Tropez, dans la zone de Gassin, sur un terroir historiquement reconnu comme Cru Classé. Les vignes bénéficient d'une excellente exposition plein sud et de l'influence maritime constante, éléments fondamentaux pour préserver la tension gustative des raisins. Les grappes mûrissent sur trois terroirs spécifiques caractérisés par des sols de schiste, d'argile et de sable, capables de conférer au vin de la fluidité et une nette empreinte saline. L'ensemble de la gestion agricole suit les principes de la viticulture durable, dans le plein respect de l'environnement pour exalter l'authenticité du terroir.
Comment est-il produit?
La vinification vise à préserver la pureté expressive des raisins, en commençant par des vendanges manuelles suivies d'une sélection rigoureuse. Pour cette cuvée, seul le jus de goutte est utilisé, synonyme de finesse et de limpidité aromatique. La fermentation alcoolique se déroule à basse température dans des cuves en acier inoxydable, protégeant les arômes primaires de fruits frais et les notes d'agrumes. Le choix d'empêcher la fermentation malolactique permet de maintenir intacte l'acidité naturelle, assurant une dégustation tendue et équilibrée. Chaque étape de la production vise à obtenir un rosé d'une grande pureté et de précision.
Histoire et curiosités
Créé en 2009 pour exalter l’excellence de Château Minuty, le vin Rose et Or a remplacé la cuvée Oratoire, devenant une sublime référence gastronomique. Avec une histoire qui puise ses racines en 1930, cette expression des Côtes de Provence est issue des 110 hectares de vignes de la presqu'île de Saint-Tropez, classés Cru Classé. Grâce à une viticulture durable certifiée, le millésime 2025 exprime le prestige de la famille, offrant une extraordinaire générosité aromatique et une touche délicate, parfaites pour enrichir chaque expérience culinaire.
Récompenses
-
2025
88/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
Note de dégustation
Parfum
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1930
Le domaine, entouré de vignes et d'oliviers dans un beau paysage à l'atmosphère unique et pittoresque, s'étend sur quelque 70 hectares, entre Gassin et Ramatuelle, et est planté de Grenache, Syrah et Mourvèdre, un cépage cultivé notamment dans la vallée du Rhône et en Provence, utilisé pour la production des vins rosés agréables et frais des Côtes de Provence. Le Château Minuty, dirigé par 3 générations de la famille Farnet-Matton, s'est imposé depuis de nombreuses années comme l'une des meilleures caves de Provence, grâce à la production de vins rosés français de grande valeur et de grande qualité. Le travail de la vigne est d'une grande importance pour la cave, qui opte pour des vendanges exclusivement manuelles, des rendements volontairement faibles et un enrichissement du sol avec des engrais naturels et organiques. Les vignes sont conduites dans le plus grand respect du cépage et du cycle végétatif, sans utilisation d'herbicides ni de pesticides. Au chai, les raisins arrivent parfaitement intacts et au bon degré de maturité, prêts à être versés dans des cuves en acier inoxydable pour une fermentation à la température et à l'humidité optimales pour la production de rosés frais et fruités au profil aromatique particulier et raffiné. Le Château Minuty propose des vins rosés incomparables, liés au territoire et à la famille Matton, issus de raisins de Grenache, offrant une gamme de vins rosés français de la plus haute qualité et de la plus haute expression territoriale. Parmi les vins du Domaine, on trouve Château Minuty Rose et Or, Château Minuty 281, la gamme M et dans la gamme Prestige, Château Minuty Prestige Rosé, issus de plus de 25 ans d'expérience et de terroirs particulièrement adaptés dans les Côtes de Provence. Lire la suite
| Nom | Chateau Minuty Rosè et Or 2025 |
|---|---|
| Type | Rosé tranquille |
| Dénomination | Cotes de Provence AOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Cinsault, Grenache |
| Pays | France |
| Région | Provence |
| Fournisseur | Chateau Minuty |
| Composition du sol | Schiste, argile et sable |
| Vinification | Vendanges manuelles avec une sélection rigoureuse; utilisation exclusive du moût de goutte. Fermentation alcoolique à basse température (environ 15 °C) en cuves d'acier inoxydable pour préserver la fraîcheur et l'expression aromatique; fermentation malolactique délibérément bloquée pour maintenir la vivacité et l'équilibre naturel. Mis en bouteille sous atmosphère protectrice. |
| Allergènes | Contient des sulfites |