Castello di Uviglie
Castello di Uviglie Barbera Del Monferrato Superiore Le Cave 2020
Prix habituel
CHF 18.50
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| Dénomination | Barbera del Monferrato Superiore DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piémont (Italie) |
| Cépages | 100% Barbera |
| Vieillissement | Fermentation malolactique entièrement réalisée en ciment. Soutirage ultérieur en fûts de chêne français de 25/30 hl. Maturation d'environ 12 mois. Maturation en bouteille pendant environ 3/4 mois. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc
Producteur
Castello di Uviglie
De ce vignoble
- Année de création: 1869
- Oenologue: Mario Ronco
- Bouteilles produites: 90.000
- Hectares: 25
Une cave à la longue histoire, encadrée par le château d'Uviglie ; un élégant "salon" dédié aux activités culturelles, littéraires et musicales, organisées périodiquement. Le contexte de production est celui de Rosignano Monferrato, un environnement unique pour la viticulture et le cœur de la production de variétés telles que le Barbera et le Grignolino. Simone Lupano est aux commandes, offrant une gamme riche et traditionnelle, fruit d'une philosophie visant à altérer le moins possible les caractéristiques organoleptiques des raisins, grâce à des pratiques de cave soignées et à un travail éco-durable dans les vignobles.
Le Barbera del Monferrato Superiore Pico Gonzaga 2014, malgré une année qui n'a pas été facile, est la surprise de l'année : un vin qui combine la désinhibition aromatique typique de la vigne avec une gorgée intense, dans laquelle tous les composants interagissent de façon chorégraphique. Lire la suite
Le Barbera del Monferrato Superiore Pico Gonzaga 2014, malgré une année qui n'a pas été facile, est la surprise de l'année : un vin qui combine la désinhibition aromatique typique de la vigne avec une gorgée intense, dans laquelle tous les composants interagissent de façon chorégraphique. Lire la suite
| Nom | Castello di Uviglie Barbera Del Monferrato Superiore Le Cave 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barbera del Monferrato Superiore DOCG |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Barbera |
| Pays | Italie |
| Région | Piémont |
| Fournisseur | Castello di Uviglie |
| Origine | Rosignano Monferrato (AL) |
| Climat | Exposition : sud. |
| Composition du sol | Calcaire |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 4500 - 4700 plants par hectare. |
| Récolte | 4500 - 4700 pieds de vigne par hectare. |
| Température de fermentation | 26-28 °C |
| Fermentation | 10 5 jours |
| Vinification | Egrappage, fermentation à une température contrôlée de 26 - 28 °C, 10 5 jours en contact avec les peaux, extraction des composants nobles selon la méthode du délestage, soutirage après la fermentation alcoolique. |
| Vieillissement | Fermentation malolactique entièrement réalisée en ciment. Soutirage ultérieur en fûts de chêne français de 25/30 hl. Maturation d'environ 12 mois. Maturation en bouteille pendant environ 3/4 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |