Banfi
Castello Banfi Chardonnay Fontanelle 2022
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| Denomination | Toscana IGT |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% par volume |
| Area | Toscane (Italie) |
| Grape varieties | 100% Chardonnay |
| Aging | Dans des barriques en chêne français de 350 l avec bâtonnage et roulage pendant 8-10 mois. |
Description
Un Chardonnay au caractère typique de Montalcino, élégant et complexe, qui exprime pleinement les particularités du terroir.
Parfum
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Producteur
Banfi
De ce vignoble
- Année de création: 1978
- Oenologue: Staff aziendale
- Bouteilles produites: 10.000.000
- Hectares: 850
Banfi est née en Toscane à la fin des années 1970. Le nom de l'entreprise a des origines lointaines et est un hommage à Teodolinda Banfi, arrière-petite-fille des deux frères Mariani, fondateurs de l'une des étiquettes de vin les plus célèbres et les plus répandues au monde. Teodolinda était une grande connaisseuse de vin et a transmis cette passion à son neveu Giovanni, qui a fondé en 1919 Banfi Vintners, une société d'importation de vin bien connue aux États-Unis. Plus tard, les fils de Giovanni, John et Harry Mariani, ont décidé de combiner la distribution avec leur propre production et ont fondé une cave en 1978 en Toscane, sur les collines ondulantes de Montalcino. Le cœur vital de Banfi bat dans les 2830 hectares du domaine Castello Banfi, dont un tiers est planté de vignes et le reste d'oliviers, de vergers et de bois. Le cépage principal est le Sangiovese, mais les cépages internationaux Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay et Sauvignon Blanc y ont également leur place, chacun étant cultivé selon une étude minutieuse du territoire et des conditions microclimatiques, non seulement à Montalcino, mais aussi dans les régions de Bolgheri et de Chianti, où Banfi a étendu ses vignobles au fil du temps. La production de Banfi a toujours été basée sur la recherche de la qualité et de l'excellence du produit, tant dans les vignobles que dans les caves. Dès le début, de nombreuses études ont été menées sur les clones de Sangiovese afin de trouver les meilleures variantes clonales, capables d'exprimer toute la complexité de cet extraordinaire cépage. Sur les 650 clones identifiés à l'origine, quinze ont été sélectionnés et, depuis 1992, chaque nouvelle plantation comprend l'ajout de 3 ou 4 clones différents qui se complètent. Des recherches ont également été menées sur le bois des plus de 7000 barriques dans lesquelles reposent les grands vins rouges du domaine. Le chêne français, choisi pour le vieillissement, est séché et grillé directement au domaine. L'innovation n'a pas manqué non plus dans la cave, où les raisins, rigoureusement sélectionnés à la main, fermentent dans des cuves composites qui maximisent les qualités du bois et de l'acier
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Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Poisson maigre
| Name | Castello Banfi Chardonnay Fontanelle 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Denomination | Toscana IGT |
| Vintage | 2022 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% par volume |
| Grape varieties | 100% Chardonnay |
| Country | Italie |
| Region | Toscane |
| Vendor | Banfi |
| Soil composition | Zone caractérisée par des pentes douces. Les sols se trouvent sur des argiles provenant de sédiments marins du Pliocène et ils sont calcaires et minéraux. |
| Cultivation system | Haut Cordon, Guyot. |
| Plants per hectare | 4200 |
| Yield per hectare | 75 quintaux |
| Fermentation temperature | 16 °C |
| Wine making | Fermentation : température contrôlée (16 °C) dans des fûts en chêne français. |
| Aging | Dans des barriques en chêne français de 350 l avec bâtonnage et roulage pendant 8 0 mois. |
| Allergens | Contains sulphites |
