• Castellare di Castellina Chianti Classico Il Poggiale Riserva 2021
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Castellare di Castellina Toscane Chianti Classico

Castellare di Castellina

Castellare di Castellina Chianti Classico Il Poggiale Riserva 2021

Rouge tranquille

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Castellare di Castellina Toscane Chianti Classico
CHF 37.00
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Denomination Chianti Classico DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Area Toscane (Italie)
Grape varieties 90% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 5% Ciliegiolo
Aging 12-18 mois en barriques neuves (20%), 12 mois en bouteille.
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Description

C'est le cru du Chianti Classico, le Riserva qui provient d'un seul vignoble et qui a toujours obtenu les meilleures notes en termes d'élégance et de typicité. Un vin qui exalte l'énorme potentiel du Sangiovese.

Perfume

Parfum

Au nez, on perçoit des notes florales typiques de violette, des senteurs fruitées de cerise et une note minérale.

Color

Couleur

Rubis intense et vif.

Taste

Goût

Le palais s'ouvre immédiatement sur la fraîcheur et la sapidité, qui se poursuivent au milieu de la dégustation, tandis que des notes fruitées et parfumées réapparaissent dans l'agréable finale.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Castellare di Castellina
De ce vignoble
  • Année de création: 1977
  • Oenologue: Alessandro Cellai
  • Bouteilles produites: 250.000
  • Hectares: 32
Poderi Castellare di Castellina est un domaine d'environ 80 hectares situé au cœur de la région du Chianti Classico, à Castellina in Chianti. Les vignobles, d'une superficie d'environ 33 hectares, sont situés sur les collines d'un amphithéâtre naturel, orientées au sud-est. La production est d'environ 250 000 bouteilles de vin par an, à une altitude moyenne de 370 m au-dessus du niveau de la mer. Les vignobles ont entre 5 et 30 ans. En plus des vignobles, il y a environ 12 ha d'oliveraies et 15 ha de cultures mixtes. Le reste est constitué de forêts. Castellare di Castellina est né en 1968 de la fusion de cinq domaines. Les rendements à l'hectare de Castellare sont très faibles, bien en dessous du maximum autorisé par la réglementation du Chianti Classico DOCG. Une excellente exposition au soleil, un bon drainage de l'eau et un sol mixte de marne calcaire, de marne et de peu d'argile donnent des vins, tant rouges que blancs, très bien structurés, intenses et aptes à un long vieillissement en bouteille. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Castellare di Castellina

Recommandé pour les plats de viande grillée, comme la tagliata de Chianina, ou avec le gibier, intéressant avec les fromages affinés.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Name Castellare di Castellina Chianti Classico Il Poggiale Riserva 2021
Type Rouge tranquille
Denomination Chianti Classico DOCG
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Grape varieties 90% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 5% Ciliegiolo
Country Italie
Region Toscane
Vendor Castellare di Castellina
Origin Castellina in Chianti (SI)
Climate Altitude : 350-400 m. a.s.l.
Soil composition Calcaire
Cultivation system Guyot inversé.
Plants per hectare 2700-6000
Yield per hectare 40-45 q.
Harvest Mi-octobre.
Wine making En acier. Fermentation malolactique : effectuée.
Aging 12 8 mois en barriques neuves (20%), 12 mois en bouteille.
Allergens Contains sulphites