Brunello di Montalcino 2020

Quel type de vin est-ce

Le Castelgiocondo Brunello di Montalcino signé Frescobaldi est un vin rouge tranquille qui exprime l’authenticité du Sangiovese. Ce Brunello di Montalcino se distingue par un style ample, soutenu par une trame tannique dense et une agréable sensation minérale. Le profil aromatique s’ouvre sur des notes fruitées de framboise et de cassis, enrichies d’une touche florale de violette. Avec l’oxygénation, de subtiles nuances élégantes de cuir et d’épices apparaissent, culminant dans une finale longue et balsamique, idéale pour accompagner les rôtis, le gibier et les fromages affinés.

D’où vient-il

Ce rouge naît au cœur de la Toscane, dans la région de Montalcino, une zone historiquement vouée à la viticulture. Les vignobles de Frescobaldi sont situés à trois cents mètres d’altitude avec une exposition sud-ouest optimale, garantissant la parfaite maturation des raisins. Les sols, caractérisés par le galestro et les argiles, offrent un excellent drainage naturel, conférant au vin une grande concentration et une définition aromatique précise. L’ancien village médiéval de la propriété incarne le cadre exclusif dans lequel s’exprime ce terroir toscan extraordinaire.

Comment est-il produit

Le processus de production commence par la récolte manuelle et une sélection minutieuse des grappes. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec des remontages fréquents et une longue macération sur les peaux pour favoriser l’extraction de la couleur et des tanins. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant deux ans en bois, réparti entre de petites barriques de chêne français et des foudres de chêne de Slavonie. Un affinage soigné en cave, qui se termine par un repos adéquat en bouteille, enrichit le profil organoleptique en développant la complexité épicée typique de ce vin.