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Cascina San Pietro Lombardie Franciacorta

Cascina San Pietro

Cascina San Pietro Franciacorta Brut

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut

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Cascina San Pietro Lombardie Franciacorta
CHF 22.00
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En vente Épuisé
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CHF 132.00

6 bouteilles

CHF 66.00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Franciacorta DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Area Lombardie (Italie)
Grape varieties 100% Chardonnay
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Description

A partir des raisins classiques 100% pur Chardonnay, la Cascina San Pietro produit un fantastique Franciacorta Brut Cuveé Basic. D'un niveau élevé, il convient aux situations les plus excitantes et les plus festives.

Perfume

Parfum

Le bouquet est léger et aérien ; on perçoit du bois, de la croûte de pain tendre, des parfums d'amandes et une légère note d'agrumes.

Color

Couleur

Jaune paille, avec une mousse douce et un perlage fin et persistant.

Taste

Goût

La bouche est ample, avec une touche finale d'amande et très, très persistante. Accords recommandés pour la dégustation de ce Franciacorta Cascina San Pietro.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Producteur
Cascina San Pietro
De ce vignoble
  • Année de création: 2001
  • Oenologue: Alessandro Santini
  • Bouteilles produites: 400.000
  • Hectares: 6
L'Azienda Agricola Cascina San Pietro, située sur la "Strada delle vigne di Franciacorta", vinifie et cultive depuis 2001, dans le respect de l'environnement et du cycle biologique de la vigne, afin d'obtenir un vin essentiellement sain et respectueux des caractéristiques du terroir. Les vignobles de l'Azienda Agricola Cascina San Pietro sont exposés au sud-est et au sud-ouest ; la composition du sol est principalement du type Morenico Sottile et une petite partie de dépôts fins. Les vignes, dont l'âge moyen est de 15 ans, sont cultivées selon la méthode Guyot avec une présence à l'hectare comprise entre 4 000 et 5 500 pieds. Les vignobles de l'exploitation Cascina San Pietro sont gérés dans le cadre de la mesure 214, un programme spécifique mis en œuvre pour réduire l'impact sur l'environnement. Lire la suite
Zone de production: Lombardie
Lombardie
Cascina San Pietro

Pour ce vin de Franciacorta, il existe un large éventail d'accords possibles qui peuvent mettre en valeur ses caractéristiques. Tous les apéritifs, les plats à base de crustacés, les hors-d'œuvre à base de fruits de mer et, bien sûr, les toasts de fin de repas.

Entrées
Pâtes
Poisson
Crustacés

Name Cascina San Pietro Franciacorta Brut
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut
Denomination Franciacorta DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Grape varieties 100% Chardonnay
Country Italie
Region Lombardie
Vendor Cascina San Pietro
Origin Calino di Cazzago San Martino - Brescia
Soil composition La composition du sol sur lequel reposent les vignes est morainique.
Yield per hectare 10,000 kg
Harvest Les raisins sont récoltés de manière traditionnelle, à la main, dans de petites caisses en bois.
Wine making La vinification comprend l'arrivée des raisins à la cave dans un délai maximum de 2 heures, suivie d'un pressurage doux des raisins entiers, où seul le moût de première pression est utilisé pour le Franciacorta. Ensuite, la température du moût est abaissée à une température contrôlée de 14 °C et une décantation statique est effectuée dans la cuve pendant 18 à 24 heures au maximum. Ensuite, fermentation à température contrôlée dans l'acier avec des levures sélectionnées. Après quelques décantations du vin de base, la stabilisation se fait par une légère clarification et filtration, et une stabilisation à froid. Au printemps, la Cuvée est élaborée à partir de plusieurs lots de vins de base de Franciacorta. Le séjour sur lies fines est d'au moins 30 mois et le dosage en sucre atteint 7 grammes par litre de vin.
Allergens Contains sulphites