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Cascina San Pietro Lombardie Franciacorta

Cascina San Pietro

Cascina San Pietro Franciacorta Brut

Blanc brut

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Cascina San Pietro Lombardie Franciacorta
CHF 21.00
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En vente Épuisé

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CHF 252.00

12 bouteilles

CHF 126.00

6 bouteilles

CHF 63.00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Franciacorta DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Lombardie (Italie)
Cépages 100% Chardonnay
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Description

A partir des raisins classiques 100% pur Chardonnay, la Cascina San Pietro produit un fantastique Franciacorta Brut Cuveé Basic. D'un niveau élevé, il convient aux situations les plus excitantes et les plus festives.

Détails

Profumo

Parfum

Le bouquet est léger et aérien ; on perçoit du bois, de la croûte de pain tendre, des parfums d'amandes et une légère note d'agrumes.

Colore

Couleur

Jaune paille, avec une mousse douce et un perlage fin et persistant.

Gusto

Goût

La bouche est ample, avec une touche finale d'amande et très, très persistante. Accords recommandés pour la dégustation de ce Franciacorta Cascina San Pietro.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Pour ce vin de Franciacorta, il existe un large éventail d'accords possibles qui peuvent mettre en valeur ses caractéristiques. Tous les apéritifs, les plats à base de crustacés, les hors-d'œuvre à base de fruits de mer et, bien sûr, les toasts de fin de repas.

Entrées
Pâtes
Poisson
Crustacés

Producteur
Cascina San Pietro
De ce vignoble
  • Année de création: 2001
  • Oenologue: Alessandro Santini
  • Bouteilles produites: 45.000
  • Hectares: 6
L'Azienda Agricola Cascina San Pietro, située sur la "Strada delle vigne di Franciacorta", vinifie et cultive depuis 2001, dans le respect de l'environnement et du cycle biologique de la vigne, afin d'obtenir un vin essentiellement sain et respectueux des caractéristiques du terroir. Les vignobles de l'Azienda Agricola Cascina San Pietro sont exposés au sud-est et au sud-ouest ; la composition du sol est principalement du type Morenico Sottile et une petite partie de dépôts fins. Les vignes, dont l'âge moyen est de 15 ans, sont cultivées selon la méthode Guyot avec une présence à l'hectare comprise entre 4 000 et 5 500 pieds. Les vignobles de l'exploitation Cascina San Pietro sont gérés dans le cadre de la mesure 214, un programme spécifique mis en œuvre pour réduire l'impact sur l'environnement. Lire la suite
Zone de production: Lombardie
Lombardie
Cascina San Pietro

Nom Cascina San Pietro Franciacorta Brut
Type Blanc brut
Dénomination Franciacorta DOCG
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Chardonnay
Pays Italie
Région Lombardie
Fournisseur Cascina San Pietro
Origine Calino di Cazzago San Martino - Brescia
Composition du sol La composition du sol sur lequel reposent les vignes est morainique.
Rendement par hectare 10,000 kg
Récolte Les raisins sont récoltés de manière traditionnelle, à la main, dans de petites caisses en bois.
Vinification La vinification comprend l'arrivée des raisins à la cave dans un délai maximum de 2 heures, suivie d'un pressurage doux des raisins entiers, où seul le moût de première pression est utilisé pour le Franciacorta. Ensuite, la température du moût est abaissée à une température contrôlée de 14 °C et une décantation statique est effectuée dans la cuve pendant 18 à 24 heures au maximum. Ensuite, fermentation à température contrôlée dans l'acier avec des levures sélectionnées. Après quelques décantations du vin de base, la stabilisation se fait par une légère clarification et filtration, et une stabilisation à froid. Au printemps, la Cuvée est élaborée à partir de plusieurs lots de vins de base de Franciacorta. Le séjour sur lies fines est d'au moins 30 mois et le dosage en sucre atteint 7 grammes par litre de vin.
Allergènes  Contient des sulfites