Casanova di Neri
Rosso di Montalcino 2023
| Dénomination | DOC Rosso di Montalcino |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | 17 mois en fûts de chêne (environ 15 à 17 mois) |
- Rosso di Montalcino DOC 2023: Sangiovese pur provenant de Montalcino, Toscane
- Vinification: récolte et sélection manuelles, fermentation spontanée avec des levures indigènes
- Élevage: 15 à 17 mois en fûts de chêne pour obtenir équilibre et texture soyeuse
- Nez et bouche: géranium, rose sauvage, prune; tanins souples et finale légèrement amandée
- Accords: idéal avec grillades, viandes braisées, ragù; servir à 16–18°C après 1 heure de décantation
Description
Quel type de vin est-ce
Le Rosso di Montalcino de Casanova di Neri est un vin rouge tranquille qui met en valeur l’essence du Sangiovese cultivé en Toscane. Dans le cadre de l’appellation Rosso di Montalcino, cette cuvée se distingue par une robe rouge rubis limpide, rehaussée de reflets grenat élégants. Au nez, elle dévoile un profil floral de géranium et de roses sauvages, suivi de notes de prune rouge et de tabac vert. En bouche, elle exprime une structure fruitée et enveloppante, soutenue par une acidité vibrante, des tanins soyeux et une finale caractéristique d’amande d’une persistance remarquable.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de prestigieux vignobles toscans, avec une mention particulière pour le vignoble Le Chetine, situé au cœur du territoire siennois. Ce terroir bénéficie d’un microclimat idéal qui assure une maturation optimale des grappes. Le lien profond avec la région de Montalcino confère au vin une forte empreinte territoriale, capable d’harmoniser la minéralité du sol avec une intense richesse aromatique, reflétant fidèlement la pureté et l’authenticité du paysage d’origine.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par une vendange manuelle soignée effectuée au mois d’octobre, suivie d’une sélection méticuleuse des baies. En cave, la manipulation par gravité préserve l’intégrité du moût, qui fermente spontanément grâce à l’action des seuls levures indigènes dans des cuves tronconiques en acier à température contrôlée. Pendant la macération, des pigeages fréquents favorisent une extraction aromatique délicate. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin vieillit en fûts de chêne pendant une période comprise entre quinze et dix-sept mois, atteignant ainsi un équilibre impeccable.
Histoire et anecdotes
Considéré comme un véritable « Brunello jeune », le Rosso di Montalcino DOC 2023 de Casanova di Neri incarne la pure élégance du Sangiovese toscan. Les raisins, récoltés à la main dans le célèbre vignoble Le Chetine, fermentent spontanément grâce à des levures indigènes afin de sublimer l’authenticité du terroir. Le délicat travail par gravité et l’élevage en fûts de chêne confèrent à ce vin, récompensé par 91 points de Robert Parker, une bouche enveloppante, enrichie de notes florales vibrantes et d’une finale persistante aux accents d’amande.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1971
- Oenologue: Giacomo, Gianlorenzo e Giovanni Neri
- Bouteilles produites: 300.000
- Hectares: 79
| Nom | Casanova di Neri Rosso di Montalcino 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Rosso di Montalcino DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Casanova di Neri |
| Histoire | et anecdotesConsidéré comme un véritable « Brunello jeune », le Rosso di Montalcino DOC 2023 de Casanova di Neri incarne la pure élégance du Sangiovese toscan. Les raisins, récoltés à la main dans le célèbre vignoble Le Chetine, fermentent spontanément grâce à des levures indigènes afin de sublimer l’authenticité du terroir. Le délicat travail par gravité et l’élevage en fûts de chêne confèrent à ce vin, récompensé par 91 points de Robert Parker, une bouche enveloppante, enrichie de notes florales vibrantes et d’une finale persistante aux accents d’amande. |
| Origine | Montalcino (SI) |
| Récolte | Octobre |
| Fermentation | 18 jours |
| Technique de production | Sélection manuelle des raisins; fermentation spontanée sans ajout de levures; macération avec pigeages fréquents; fermentation en cuves tronconiques en acier à température contrôlée pendant 18 jours; élevage en fûts de chêne pendant environ 15 à 17 mois |
| Vinification | Sélection manuelle des raisins avant et après l’égrappage; fermentation spontanée sans ajout de levures; macération avec pigeages fréquents; le tout en cuves tronconiques en acier à température contrôlée pendant 18 jours. |
| Vieillissement | 17 mois en fûts de chêne (environ 15 à 17 mois) |
| Année de production | 60000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |