Casale del Giglio
Casale del Giglio Aphrodisium 0.5L 2022
| Denomination | Lazio IGT |
|---|---|
| Size | 0,50 l |
| Alcohol content | 11.0% par volume |
| Area | Latium (Italie) |
| Grape varieties | 30% Petit Manseng, 30% Viognier, 20% Fiano, 20% Greco |
Description
Le nom d'Aphrodisium provient d'un village appartenant aux anciennes communautés du Latium de l'actuel Agro Pontino, dans la province de Latina, où se trouvait un temple dédié à "Aphrodite Marina", protectrice des marins.
Récompenses
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2022
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2022
96/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2022
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2022
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Accords
- Année de création: 1985
- Oenologue: Paolo Tiefenthaler
- Hectares: 160
Par rapport à d'autres zones du Latium et d'autres régions d'Italie, ce territoire représentait un environnement à explorer du point de vue de la viticulture. C'est pourquoi le projet de recherche et de développement "Casale del Giglio" a été lancé en 1985, avec l'autorisation du département de l'agriculture de la région du Latium. Le professeur Attilio Scienza, de l'Institut de l'agriculture, collabore toujours à cette initiative. Attilio Scienza, de l'Institut de culture arboricole de l'Université de Milan, le professeur Angelo Costacurta, de l'Institut expérimental de viticulture de Conegliano (Trévise) et le professeur Fulvio Mattivi, de la Fondation Edmund Mach - Centre de recherche et d'innovation de l'Institut agricole provincial de San Michele all'Adige (Trente), dont est issu l'œnologue de la cave, Paolo Tiefenthaler.
Les modèles viticoles qui ont inspiré cette recherche sont ceux pratiqués à Bordeaux, en Australie et en Californie, des territoires exposés à l'influence de la côte, tout comme Agro Pontino, qui bénéficie de l'influence de la mer Tyrrhénienne. Lire la suite
| Name | Casale del Giglio Aphrodisium 0.5L 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc vin passerillé vendanges tardives sucré |
| Denomination | Lazio IGT |
| Vintage | 2022 |
| Size | 0,50 l |
| Alcohol content | 11.0% par volume |
| Grape varieties | 30% Petit Manseng, 30% Viognier, 20% Fiano, 20% Greco |
| Country | Italie |
| Region | Latium |
| Vendor | Casale del Giglio |
| Harvest | Les vendanges tardives ont lieu à des dates différentes selon les cépages : fin octobre pour le Petit Manseng, afin d'obtenir des raisins bien secs, déshydratés par la brise marine. La concentration en sucre des raisins atteint en moyenne 30-32° Babo, soit environ 18° d'alcool potentiel. Les raisins sont récoltés dans des caisses de 10 kg et placés entiers dans le pressoir afin d'extraire délicatement la partie la plus concentrée du jus, exempte de parties solides, avec un rendement en moût de seulement 30%. |
| Wine making | La fermentation se fait spontanément dans des cuves en acier inoxydable à une température d'environ 18° C. |
| Allergens | Contains sulphites |
