Carlotto Ferruccio
Pinot Nero Mazzon 2022
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CHF 24.00
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Disponibilité immédiate
| Dénomination | DOC Alto Adige Pinot Nero |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | Pinot Nero |
| Vieillissement | Le vin mûrit et s'affine ensuite pendant douze mois dans de grands fûts et des barriques. Cette période est suivie d'un assemblage dans de grands fûts en bois et en acier pendant deux à trois mois avant la mise en bouteille. Le vin continue à mûrir pendant six mois en cave avant d'être commercialisé. |
Note de dégustation
Parfum
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Producteur
Carlotto Ferruccio
De ce vignoble
La famille Carlotto s'engage depuis trois générations avec travail et passion dans le secteur viticole. Umberto Carlotto a commencé à travailler en 1940 comme métayer à la ferme Schloβhof à Mazzon, près du Castel Caldiff, où pendant 50 ans, il a cultivé avec son frère et son fils Ferruccio les vignobles appartenant à la famille Praxmarer.
En 2000, Ferruccio Carlotto et sa fille Michela ont commencé à vinifier eux-mêmes les raisins produits, en appliquant fidèlement et rigoureusement les bonnes pratiques agricoles et œnologiques transmises au fil des ans, afin de conserver dans le vin les caractéristiques de son lieu d'origine. Notre philosophie est la suivante : cultiver le bon cépage au bon endroit, valoriser et donc transmettre la zone de culture.
Nous cultivons 6 hectares de terrain et vinifions trois types de raisins : Lagrein (25 %), Pinot noir (70 %) et Schiava (5 %). Lire la suite
En 2000, Ferruccio Carlotto et sa fille Michela ont commencé à vinifier eux-mêmes les raisins produits, en appliquant fidèlement et rigoureusement les bonnes pratiques agricoles et œnologiques transmises au fil des ans, afin de conserver dans le vin les caractéristiques de son lieu d'origine. Notre philosophie est la suivante : cultiver le bon cépage au bon endroit, valoriser et donc transmettre la zone de culture.
Nous cultivons 6 hectares de terrain et vinifions trois types de raisins : Lagrein (25 %), Pinot noir (70 %) et Schiava (5 %). Lire la suite
Viande
Fromages
Porc
| Nom | Carlotto Pinot Nero Mazzon 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Carlotto Ferruccio |
| Climat | Altitude : 300/450 m au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Calcaire d'origine fluvio-glaciaire, riche en squelette avec une teneur moyenne en argile de 15 %. |
| Système de culture | Guyot et Pergola |
| Plantes par hectare | 7800 / 9200 |
| Vinification | Le processus de fermentation et de macération dure environ dix jours, pendant lesquels des remontages et des pigeages quotidiens sont effectués. La fermentation malolactique est effectuée dans des cuves en chêne. |
| Vieillissement | Le vin mûrit et s'affine ensuite pendant douze mois dans de grands fûts et des barriques. Cette période est suivie d'un assemblage dans de grands fûts en bois et en acier pendant deux à trois mois avant la mise en bouteille. Le vin continue à mûrir pendant six mois en cave avant d'être commercialisé. |
| Allergènes | Contient des sulfites |