Cape Mentelle
Cape Mentelle Western Australia Shiraz 2018
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| Denomination | N/A |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 15.0% par volume |
| Area | Australie occidentale (Australie) |
| Grape varieties | 95% Syrah, 3% Grenache, 2% Viognier |
| Aging | En petits fûts. |
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Producteur
Cape Mentelle
De ce vignoble
- Année de création: 1970
La société tire son nom du cap voisin, nommé d'après l'expédition française Baudin qui a cartographié la côte de l'Australie occidentale en 1801. Le Cap porte le nom de deux célèbres scientifiques français, le géographe Edmund et son frère cartographe François-Simon Mentelle, qui vivaient à Paris au début des années 1700. David Hohnen, pionnier de l'industrie du vin, et ses frères Mark et Giles ont fondé Cape Mentelle Vineyards en 1970. Notre parcours phénoménal à Cape Mentelle a commencé modestement, avec seulement 16 hectares de vignes plantées sur ce qui s'appelle aujourd'hui "Wallcliffe Vineyard". Au cours des premières années, David Hohnen a expérimenté des cépages tels que le shiraz, le cabernet, le zinfandel, le sauvignon blanc et le sémillon. Bon nombre de ces plantations originales sont à l'origine des vins distinctifs qui caractérisent aujourd'hui le Cap Mentelle. En 1983, Cape Mentelle a remporté le très convoité Jimmy Watson Memorial Award pour le meilleur vin rouge sec âgé d'un an et a consolidé sa position de producteur de vin de qualité supérieure en remportant un autre prix en 1984. Notre cabernet sauvignon est aujourd'hui largement considéré comme l'un des meilleurs cabernets d'Australie. Le Zinfandel est un autre vin qui est devenu partie intégrante du portefeuille de la société. David Hohnen avait étudié le vin à l'université d'État de Fresno en Californie et était fasciné par ce cépage robuste. Les plantations de 1972 à Cape Mentelle ont été l'un des premiers vignobles commerciaux de ce cépage en Australie occidentale. Au début, l'accent a été mis sur les vins rouges, y compris un Shiraz audacieux. Une percée dans la production de vin blanc a eu lieu en 1985 lorsque David Hohnen a fondé la cave sœur de Cape Mentelle, Cloudy Bay, en Nouvelle-Zélande. Cloudy Bay a acquis une renommée mondiale avec son sauvignon blanc. Entre-temps, Cape Mentelle a élaboré un élégant mélange de sauvignon blanc et de sémillon qui allait devenir un autre point de repère dans la région de Margaret River, ainsi qu'un chardonnay issu de vignobles extérieurs au domaine. Tout au long des années 1970 et 1980, la production de vin à Cape Mentelle s'est caractérisée par des expérimentations visant à améliorer la qualité, à comprendre le potentiel du fruit de chaque vignoble particulier et à développer un style maison distinctif. Le caractère des cépages et les caractéristiques particulières du terroir régional font partie du style qui a évolué. La superficie du vignoble a augmenté avec l'établissement du vignoble Trinders de 23 hectares en 1988, suivi par le vignoble Chapman Brook au début des années 1990. À cette époque, Cape Mentelle jouit d'une réputation bien établie sur le marché australien. Un partenariat avec Veuve Clicquot a permis à Cape Mentelle de passer à l'étape suivante, en développant la cave avec un nouveau chai et des équipements modernes, et en se développant sur le marché international.
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Fromages
Fromage affiné
Porc
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Végétarien
| Name | Cape Mentelle Western Australia Shiraz 2018 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Denomination | N/A |
| Vintage | 2018 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 15.0% par volume |
| Grape varieties | 95% Syrah, 3% Grenache, 2% Viognier |
| Country | Australie |
| Region | Australie occidentale |
| Vendor | Cape Mentelle |
| Origin | Margaret River (Australie) |
| Wine making | Les raisins sont partiellement égrappés, trempés à froid et fermentés de manière traditionnelle. |
| Aging | En petits fûts. |
| Allergens | Contains sulphites |
