Brunello Montalcino 2020

Description

Le Brunello di Montalcino est produit dans la célèbre Cantina di Montalcino, un domaine viticole niché dans les collines verdoyantes de Sienne. Depuis plus de 40 ans, cette coopérative produit le fameux Brunello di Montalcino et demeure la seule à le faire. Les caractéristiques organoleptiques de ce vin corsé sont dues au terroir unique de la petite ville siennoise de Montalcino, bordée par le mont Amiata et les vallées d'Orcia, d'Asso et d'Ombrone, qui forment quatre coteaux aux conditions de sol et de climat distinctes. Le célèbre Brunello di Montalcino est élaboré à partir de 100 % de Sangiovese, un cépage ancien d'origine étrusque. Les raisins utilisés pour sa production proviennent de vignobles différents, sélectionnés sur chacun des quatre coteaux qui caractérisent le territoire de la ville siennoise. Conformément à la tradition, seuls des raisins sains et mûrs sont récoltés, et la vinification suit un cahier des charges rigoureux, incluant une macération pelliculaire de 15 à 20 jours, qui confère au Sangiovese sa richesse et sa puissance aromatiques. Le vin repose ensuite deux ans en fûts de chêne et barriques dans les caves du domaine. Le Brunello, produit sur la commune de Montalcino, bénéficie de la prestigieuse appellation DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garanzia). Ce vin incarne la douceur et la sinueuse rondeur des collines siennoises, la fermeté du cépage Sangiovese et le savoir-faire ancestral des vignerons de Montalcino, offrant un vin rouge tranquille à l'arôme incomparable et à la saveur ample.

Détails

Parfum

Le nez est intense et très persistant, de belle qualité. La sensation fruitée avec des mûres, des groseilles et des cerises, qui se distinguent des autres composants, prédomine.

Couleur

Rouge pourpre, très ferme, assez clair, avec des arcs denses.

Goût

En bouche, l'impact est agréable, savoureux, caractérisé par une forte teneur en alcool bien soutenue par des tanins riches mais doux et une acidité adéquate. Corsé, très enveloppant au départ, il se dilue en fin de bouche.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Cantina di Montalcino

De ce vignoble

• Année de création: 1970
• Oenologue: Riccardo Pucci
• Bouteilles produites: 300.000
• Hectares: 90

La Cantina di Montalcino a été fondée en 1970 par un petit groupe de viticulteurs. Nombre de leurs familles contribuent encore, avec leurs raisins, au succès de la cave. Les vignobles sont répartis sur les quatre quadrants et garantissent, millésime après millésime, la production de vins de grande qualité et de fort caractère. La Cantina di Montalcino est située à environ 35 km de Sienne, juste en face de la colline du village siennois du même nom, au milieu des prairies, des oliveraies et des magnifiques vignobles du Val di Cava, le long de l'extraordinaire route de l'Eroica. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Cantina di Montalcino Brunello Montalcino 2020
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Brunello di Montalcino DOCG
Millésime	2020
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.0% par volume
Cépages	100% Sangiovese
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Cantina di Montalcino
Origine	Zones de collines de la commune de Montalcino (SI)
Récolte	minutieuse des raisins, qui doivent être sains et mûrs.
Vinification	en rouge avec macération des peaux pendant 15-20 jours pour augmenter la structure et la puissance du Sangiovese. Un traitement soigneux avec des remontages doux et une fermentation à une température de 30-32 °C est nécessaire pour dompter les polyphénols présents.
Vieillissement	En fûts de chêne de Slavonie pendant au moins 2 ans.
Allergènes	Contient des sulfites