• Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Brut Rosè Metodo Classico 2018
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Cantina della Volta Émilie Romagne

Cantina della Volta

Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Brut Rosè Metodo Classico 2018

Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut

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Cantina della Volta Émilie Romagne
CHF 24.00
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En vente Épuisé
Prix le plus bas : Le prix le plus bas auquel le produit a été vendu au cours des 30 jours précédant la réduction de prix, y compris d'autres périodes promotionnelles
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Denomination Lambrusco di Sorbara DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Area Émilie Romagne (Italie)
Grape varieties 100% Lambrusco di Sorbara
Aging Après six mois, on ajoute des levures soigneusement sélectionnées et le vin est mis en bouteille. Les bouteilles horizontalement placées achèvent la refermentation à une température constante de 12 °C. Après le remuage et le dégorgement ultérieur, on ajoute la liqueur d'expédition.
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Récompenses

  • 2018

    3

    Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.

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Perlage

Perlage

Perlage fin et persistant.

Perfume

Parfum

Un bouquet magique aux riches souvenirs aromatiques de framboise et de fraise des bois mêlés à des notes de rose ancienne et à des nuances de grenade.

Color

Couleur

Rose pâle.

Taste

Goût

Vigoureusement acide en bouche, avec une touche de saveur raffinée qui invite à la fois à la dégustation et à l'accompagnement. Bon corps.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux roseés

Producteur
Cantina della Volta
De ce vignoble
  • Année de création: 2010
  • Oenologue: Christian Bellei
  • Bouteilles produites: 110.000
  • Hectares: 16
Bien que la cave soit située au cœur des terres de Lambrusco di Sorbara, Christian et son père Giuseppe ont toujours cultivé une passion pour les vins mousseux de haute qualité. De nombreuses visites à Épernay, la capitale du champagne, pour étudier l'élaboration des vins avec le Metodo Classico et l'appliquer ensuite aux raisins traités dans leur cave de Bomporto. Cette grande passion pour le Metodo Classico a conduit Christian Bellei à fonder en 2010 la Cantina della Volta, dans le bâtiment original de la Cantina Bellei, construit par l'arrière-grand-père de Christian près de la digue du Naviglio di Bomporto, à proximité de la Darsena du XVIIIe siècle, l'endroit où les bateaux devaient faire "la volta" sur leur route pour reprendre la navigation vers la ville de Modène. C'est à ce lieu riche de sens et d'histoire que l'on doit le symbole du bateau fluvial et le nom de l'entreprise Cantina della Volta. Lire la suite
Zone de production: Émilie Romagne
Émilie Romagne
Cantina della Volta

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre

Name Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Brut Rosè Metodo Classico 2018
Type Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut
Denomination Lambrusco di Sorbara DOC
Vintage 2018
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Grape varieties 100% Lambrusco di Sorbara
Country Italie
Region Émilie Romagne
Vendor Cantina della Volta
Origin Bomporto (Modène)
Harvest Dernière semaine de Septembre.
Wine making Le Lambrusco Rosé di Modena Spumante D.O.C. est obtenu à partir d'une sélection des meilleurs raisins Sorbara récoltés exclusivement à la main dans des caisses de 17 kg maximum. Les grappes sont traitées avec soin pour éviter toute détérioration pendant le transport et l'arrivée au chai. Le pressurage est effectué selon des critères rigoureux de fractionnement. Le moût subit une clarification suivie d'une fermentation alcoolique dans des cuves en acier à température contrôlée.
Aging Après six mois, on ajoute des levures soigneusement sélectionnées et le vin est mis en bouteille. Les bouteilles horizontalement placées achèvent la refermentation à une température constante de 12 °C. Après le remuage et le dégorgement ultérieur, on ajoute la liqueur d'expédition.
Allergens Contains sulphites