Caccia al Piano 1868 (Berlucchi)
Grottaia Rosso 2023
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot |
| Vieillissement | Affinage exclusivement en cuves en acier inoxydable |
- Cépages: 50 % Cabernet Sauvignon et 50 % Merlot, Toscana IGT 2023, 12,5 % vol
- Vinification: vendange manuelle, macération et fermentation en cuve inox pendant environ deux semaines
- Arômes et couleur: rouge rubis brillant, notes de petits fruits rouges et de violette
- Goût et service: frais, prêt à boire, tanins délicats; servir à 14-16 °C, carafer pendant une heure
- Distinctions: James Suckling 95/100; Gambero Rosso 2 verres; Veronelli 3 étoiles rouges
Description
Quel type de vin est-ce
Le Grottaia Rosso de Caccia al Piano est un vin rouge tranquille produit en Toscane, issu d’un assemblage recherché de Cabernet Sauvignon et de Merlot. D’une couleur rouge rubis brillante, il offre un profil olfactif frais et séduisant, marqué par de délicates notes de petits fruits rouges et de violette. En bouche, il révèle une agréable buvabilité, soutenue par une trame tannique fine qui apporte équilibre et harmonie. L’élevage exclusivement en cuve inox met en valeur la composante fruitée, offrant une gorgée directe et satisfaisante, fidèle reflet de son terroir d’origine.
D’où vient-il
Ce rouge naît dans les vignobles de Castagneto Carducci, au cœur de la région de Bolgheri. Le domaine bénéficie d’une magnifique vue sur la mer, un élément naturel qui influence positivement le microclimat local et confère une grande fraîcheur aux raisins. Sous la direction de l’œnologue Arturo Ziliani, les vignes poussent dans des conditions pédoclimatiques idéales, exprimant au mieux la vocation de la zone. Le lien avec ce coin du littoral toscan définit l’identité et le style dynamique de ce vin.
Comment est-il produit
La production commence par une vendange manuelle minutieuse, visant à préserver l’intégrité des grappes. Les différentes variétés sont récoltées et travaillées séparément. En cave, après l’éraflage, la macération et la fermentation alcoolique se déroulent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant environ deux semaines. Après le décuvage et la fermentation malolactique, le vin est élevé exclusivement en cuve inox, un choix technique destiné à préserver la pureté aromatique et la fraîcheur naturelle du fruit.
Histoire et anecdotes
Le Grottaia Rosso 2023 de Caccia al Piano est issu des prestigieux vignobles de Castagneto Carducci, surplombant la mer. Ce Toscana IGT associe Cabernet Sauvignon et Merlot, dont les raisins sont soigneusement vendangés à la main et vinifiés par l’œnologue Arturo Ziliani. L’élevage en cuve inox met en valeur son bouquet parfumé de fruits rouges et de violette, garantissant une fraîcheur vibrante. Maintes fois récompensé par la critique, ce vin offre une dégustation séduisante, où une fine trame tannique souligne la jeunesse agréable et irrésistible de ce rouge d’exception.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1998
- Oenologue: Arturo Ziliani
- Bouteilles produites: 150.000
- Hectares: 23
Le désir de comprendre patiemment le territoire de Bolgheri, en respectant ce qui a déjà été fait par les grands protagonistes qui ont rendu célèbre le vin de ces terres, a guidé le travail de Franco Ziliani dès le début, aujourd'hui poursuivi par ses enfants Cristina, Arturo et Paolo. La Tenuta est située à Castagneto Carducci, dans le hameau de Bolgheri, et est née de la rénovation d'un ancien domaine de chasse appartenant à la noble famille Della Gherardesca, datant de 1868. La ferme, grâce à des travaux de réaménagement minutieux dans le respect du territoire environnant, a été agrandie et transformée en l'emplacement actuel de la cave. Lire la suite
| Nom | Caccia al Piano Grottaia Rosso 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Caccia al Piano 1868 (Berlucchi) |
| Histoire | et anecdotesLe Grottaia Rosso 2023 de Caccia al Piano est issu des prestigieux vignobles de Castagneto Carducci, surplombant la mer. Ce Toscana IGT associe Cabernet Sauvignon et Merlot, dont les raisins sont soigneusement vendangés à la main et vinifiés par l’œnologue Arturo Ziliani. L’élevage en cuve inox met en valeur son bouquet parfumé de fruits rouges et de violette, garantissant une fraîcheur vibrante. Maintes fois récompensé par la critique, ce vin offre une dégustation séduisante, où une fine trame tannique souligne la jeunesse agréable et irrésistible de ce rouge d’exception. |
| Origine | Castagneto Carducci (Livourne), Italie |
| Fermentation | Environ 2 semaines |
| Technique de production | Macération en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, fermentation alcoolique (environ 2 semaines) suivie du soutirage et de la fermentation malolactique; élevage exclusivement en cuves d'acier inoxydable |
| Vinification | Une sélection rigoureuse des raisins a précédé l’éraflage, suivi d’une phase de macération dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. C’est à ce stade qu’a débuté la fermentation alcoolique, qui s’est poursuivie pendant environ deux semaines, suivie du décuvage et de la fermentation malolactique. |
| Vieillissement | Affinage exclusivement en cuves en acier inoxydable |
| Année de production | 150000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |