Ca dei Frati
Cuvee dei Frati Extra Brut Rosé Metodo Classico
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | Barbera, Groppello gentile, Marzemino, Sangiovese |
| Vieillissement | Environ 24 mois sur lies, suivis d'environ 4 mois en bouteille après le dégorgement. |
- Style et dosage: Vin effervescent rosé Méthode Traditionnelle Extra Brut, teneur en sucres résiduels inférieure à 1,5 g/L
- Profil aromatique: Notes salines, petits fruits rouges, pétales de rose et légère touche de brioche
- Perlage et goût: Bulles fines et persistantes, bouche fraîche, saline et crémeuse
- Élevage: 24 mois sur lies et 4 mois en bouteille après dégorgement
- Origine et format: Vin effervescent 0,75 L, Lugana di Sirmione, Lombardie, 12,5% vol
Description
Quel type de vin est-ce
Le Ca dei Frati Cuvée dei Frati Extra Brut Rosé est un méthode classique qui exprime l'identité du terroir du lac de Garde. Ce rosé naît d'un assemblage de Barbera, Groppello, Marzemino et Sangiovese. À l'œil, il se présente avec une élégante teinte rose ancien, sublimée par une effervescence fine et persistante. Au nez, il dévoile un bouquet parfumé où des notes salines se mêlent à de petits fruits rouges, des pétales de rose et de délicates touches de brioche. En bouche, il est tendu et enveloppant, soutenu par une fraîcheur minérale marquée qui accentue sa fluidité et le plaisir de la dégustation.
D'où vient-il
Les raisins proviennent des vignobles de Lugana di Sirmione, situés dans la région du lac de Garde. La cave Ca dei Frati cultive ses vignes dans un contexte pédoclimatique unique, où les plants plongent leurs racines dans un sol composite composé d'argile, de calcaire, de limon et de sable. Cette combinaison particulière du sol est essentielle pour offrir aux grappes un profil aromatique intense et conférer au vin cette trame saline caractéristique qui constitue sa signature stylistique inimitable.
Comment est-il produit
La production commence par une vendange manuelle et une courte macération sur les peaux afin d'obtenir la nuance rosée souhaitée. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, tandis que la prise de mousse, essentielle pour le méthode classique, s'effectue grâce à l'action des levures. Le vin subit un affinage sur lies de vingt-quatre mois, acquérant ainsi structure et douceur. Afin de préserver la vivacité acide naturelle, la fermentation malolactique n'est pas réalisée. Le dosage Extra Brut garantit un résiduel de sucre minimal, suivi d'un repos supplémentaire de quatre mois avant la commercialisation.
Histoire et anecdotes
Élaborée par une famille historique implantée à Lugana di Sirmione depuis 1782, la Cuvée dei Frati Extra Brut Rosé est un véritable hommage à l’élégance du lac de Garde. Créée pour accompagner les moments conviviaux à table, elle bénéficie aujourd’hui de distinctions prestigieuses, dont les 92 points Falstaff. Élevée avec maîtrise pendant 24 mois sur lies, elle révèle un profil inimitable alliant une fraîcheur saline vibrante à de délicates notes de petits fruits rouges. Sous la direction attentive d’Igino Dal Cero, ce vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle garantit une dégustation toujours agréable.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1939
- Oenologue: Igino Dal Cero
- Hectares: 120
Après trente ans de travail dans les vignes et dans la cave, en 1969, son fils Pietro a participé à la naissance de l'AOC en commençant à embouteiller sa première étiquette de Lugana Casa dei Frati.
Aujourd'hui, avec son épouse Santa Rosa, l'héritage culturel est transmis à leurs enfants Igino, Gian Franco et Anna Maria, qui dirigent l'entreprise avec la même passion et la même détermination. Le respect mutuel, l'unité familiale, la définition des rôles et le lien avec leur territoire, sur les rives du lac de Garde, représentent la véritable force de la famille Dal Cero. Ca' dei Frati chérit le passé et regarde vers l'avenir à travers un parcours de recherche et de mise en valeur de ce qui a été construit au cours de 70 ans de vin Lire la suite
| Nom | Ca dei Frati Cuvee dei Frati Extra Brut Rosè |
|---|---|
| Type | Rosé vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | VSQ |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Barbera, Groppello gentile, Marzemino, Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Ca dei Frati |
| Histoire | et anecdotesÉlaborée par une famille historique implantée à Lugana di Sirmione depuis 1782, la Cuvée dei Frati Extra Brut Rosé est un véritable hommage à l’élégance du lac de Garde. Créée pour accompagner les moments conviviaux à table, elle bénéficie aujourd’hui de distinctions prestigieuses, dont les 92 points Falstaff. Élevée avec maîtrise pendant 24 mois sur lies, elle révèle un profil inimitable alliant une fraîcheur saline vibrante à de délicates notes de petits fruits rouges. Sous la direction attentive d’Igino Dal Cero, ce vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle garantit une dégustation toujours agréable. |
| Origine | Lugana di Sirmione (région du lac de Garde), Lombardie, Italie |
| Composition du sol | Calcaire, argileux, limoneux et sableux |
| Système de culture | Guyot simple |
| Fermentation | Environ 24 mois sur lies, suivis d'environ 4 mois en bouteille après le dégorgement |
| Technique de production | Méthode classique (fermentation en bouteille) |
| Vinification | Vendange manuelle; macération sur les peaux; fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée; prise de mousse selon la Méthode Traditionnelle (fermentation en bouteille) avec levures indigènes; élevage d’environ 24 mois sur lies; pas de fermentation malolactique; environ 4 mois en bouteille après le dégorgement. |
| Vieillissement | Environ 24 mois sur lies, suivis d'environ 4 mois en bouteille après le dégorgement. |
| Acidité totale | 6.5 gr/L |
| PH | 3.1 |
| Extrait sec | 20.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |