• Brigaldara Amarone della Valpolicella Classico 2018
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Brigaldara Vénétie

Brigaldara

Brigaldara Amarone della Valpolicella Classico 2018

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Brigaldara Vénétie
CHF 45.00
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En vente Épuisé
Prix le plus bas : Le prix le plus bas auquel le produit a été vendu au cours des 30 jours précédant la réduction de prix, y compris d'autres périodes promotionnelles
CHF 270.00

6 bouteilles

CHF 135.00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Amarone della Valpolicella DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 16.5% par volume
Area Vénétie (Italie)
Grape varieties 50% Corvinone, 20% Corvina, 20% Rondinella, 10% Oseleta
Aging 1ère année en barriques et 2 ans en fûts de chêne de 25 hL
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Description

L'Amarone Classico est le résultat d'une sélection rigoureuse des raisins dans le vignoble et d'une gestion très stricte du processus de séchage. Les raisins destinés à la production de l'Amarone sont les mieux exposés et les plus clairsemés. La mise en réserve des raisins est précédée d'une sélection très attentive dans le vignoble visant à éliminer les grappes abîmées et celles qui ne présentent pas les caractéristiques idéales pour un séchage de qualité. Les raisins sont soumis à une période de séchage d'environ 120 jours, à l'issue de laquelle a lieu la vinification. L'Amarone Classico est un vin étroitement lié à la méthode de production traditionnelle, qui n'utilise que des récipients en bois de grand volume, capables de permettre au vin d'évoluer au cours des trois années de vieillissement sans déformer le profil aromatique.

Perfume

Parfum

Fruits confiturés, cerise noire, cerise, vanille, avec des notes de flétrissures et des notes d'épices.

Color

Couleur

Rouge grenat

Taste

Goût

Vin très structuré, complexe, élégant et velouté.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Brigaldara
De ce vignoble
  • Année de création: 1979
  • Oenologue: Enrico Nicolis, Marco Furia
  • Bouteilles produites: 300.000
  • Hectares: 25
La cave Brigaldara se trouve juste à l'extérieur du village de San Floriano, au cœur de la Valpolicella, au nord de Vérone. Situé à l'entrée de la Vallata di Marano, l'une des quatre vallées qui constituent la zone "Classica" de Valpolicella, le domaine couvre une superficie totale de 50 hectares, plantés de vignes et d'oliviers. À côté de la villa, utilisée comme maison par la famille Cesari, se trouve la ferme, caractérisée par son portique traditionnel qui a été récemment modernisé et transformé en cave à vin. La cave à vin est structurée sur deux niveaux, et est entièrement intégrée dans l'architecture originale de la ferme adjacente à la villa. Le niveau supérieur est consacré à la réception et à la vinification des raisins, tandis que la partie inférieure abrite la cave à barriques et la zone de traitement et de vieillissement. La cave à vin est insérée dans la propriété, qui est entièrement entourée de magnifiques vignobles. Les bâtiments ont été insérés au milieu de la propriété de Brigaldara dans le respect total de la structure d'origine et de la vallée. Le nom de Brigaldara apparaît pour la première fois dans un acte notarié de 1260. Au fil des siècles, ce nom a été utilisé pour identifier la villa et le groupe de cottages avec la campagne environnante.

La famille Cesari a acheté la villa et le domaine en 1929. À cette époque, la culture de la vigne et de l'olivier était mélangée à celle des vergers et des céréales, puis dans les années 1960 et 1970, avec la fin du métayage, la dernière reconversion s'est faite avec la culture spécialisée de la vigne et de l'olivier.

À partir de 1979, nous avons commencé à faire du vin, avant de vendre le raisin, et l'entreprise s'est développée avec l'acquisition de 4 hectares voisins dans la commune de Marano en 1990, et de 4 hectares dans la commune de Grezzana en 1991. Puis les 5 hectares de terres louées à Fumane en 1995 et la grande Case Vecie de 70 hectares, en partie en location et en partie en propriété, où au fil des ans 9 hectares de vignes ont été plantés à une altitude de 450 mètres au-dessus du niveau de la mer. Enfin Marcellise dans la région à l'est de Vérone avec ses 20 hectares tous plantés de vignes. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Brigaldara

Idéal avec les viandes rouges, les fromages.

Pâtes
Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Name Brigaldara Amarone della Valpolicella Classico 2018
Type Rouge vert tranquille
Denomination Amarone della Valpolicella DOCG
Vintage 2018
Size 0,75 l
Alcohol content 16.5% par volume
Grape varieties 50% Corvinone, 20% Corvina, 20% Rondinella, 10% Oseleta
Country Italie
Region Vénétie
Vendor Brigaldara
Origin Brigaldara (250 m/slm)
Cultivation system Pergola véronaise et Guyot
Plants per hectare 4.500 - 5.000
Harvest Deuxième quinzaine d'octobre à la main
Wine making Sélection de raisins du vignoble qui subissent un séchage traditionnel dans des caisses placées dans la cave à fruits.La vinification rouge assure un contact avec la peau pendant tout le processus de fermentation et l'extraction de la couleur est favorisée par deux remontages quotidiens et un délestage à mi-fermentation.
Aging 1ère année en barriques et 2 ans en fûts de chêne de 25 hL
Allergens Contains sulphites