Petra
Sangiovese Toscana 2024
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | Au moins 12 mois, une partie en barrique, une partie en fût de chêne. Au moins 3 mois en bouteille. |
- Cépage et origine: Sangiovese en pureté, Toscana IGT 2023, produit à Suvereto par Petra
- Profil: couleur rouge rubis intense, arômes de cerise mûre, d'épices et de réglisse
- Vinification: fermentation en cuves d'acier pour préserver les arômes
- Élevage: 12 mois en barrique et en grands fûts de chêne, puis 3 mois en bouteille
- Service: à 14–16 °C (carafer 1h), idéal avec viandes, porc, gibier et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Belvento Sangiovese Toscane est un vin rouge tranquille qui incarne l’essence viticole du terroir toscan. Élaboré par Petra, ce vin de corps moyen se distingue par une expérience gustative linéaire et élégante. À l’œil, il présente une robe rouge rubis intense, annonçant un bouquet aromatique profond. En bouche, les notes fruitées de cerise mûre se mêlent à des nuances épicées, pour finir sur une agréable et persistante note de réglisse. Sa structure équilibrée en fait le compagnon idéal des rôtis, du gibier et des riches plateaux de fromages affinés.
D’où vient-il
Les raisins Sangiovese utilisés pour ce vin proviennent de Suvereto, une zone d’exception de la Toscane où les collines bénéficient de l’influence tempérée de la mer. Les vignes plongent leurs racines dans des sols à texture argilo-sableuse, caractérisés par une composante calcaire qui confère au vin une identité territoriale marquée. Le système de conduite de la vigne est conçu pour maintenir des rendements faibles, garantissant une excellente concentration aromatique. Ce contexte pédoclimatique particulier permet aux vignes de développer un profil équilibré, valorisant la vocation de la région et assurant la maturation parfaite du fruit.
Comment est-il produit
Le processus de vinification débute par une fermentation en cuves en acier, afin de préserver la fraîcheur et l’intégrité des arômes variétaux. Ensuite, le vin bénéficie d’un élevage d’au moins douze mois, partagé entre petites et grandes barriques de chêne. Ce passage en bois est essentiel pour assouplir les tanins et enrichir la structure gustative, tout en conservant le caractère distinctif du cépage. Le parcours s’achève par une période supplémentaire de repos pour l’affinage en bouteille, indispensable pour offrir une dégustation harmonieuse et bien définie.
Histoire et anecdotes
Né à Suvereto, le Belvento Sangiovese Toscana 2023 incarne l’âme authentique de la gamme I Vini del Mare, produite par la cave Petra (fondée en 1997). Sous la direction experte de l’œnologue Giuseppe Caviola, ce vin rouge est le fruit d’un projet ambitieux visant à mettre en valeur une région viticole exceptionnelle, située sur une bande de terre entre la mer et les collines. Cultivées en Guyot, les précieuses grappes traduisent fidèlement les nuances du terroir, restituant l’essence inimitable d’un paysage toscan unique.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1997
- Oenologue: Giuseppe Caviola
- Bouteilles produites: 360.000
- Hectares: 103
| Nom | Belvento Sangiovese Toscana 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Petra |
| Histoire | et anecdotesNé à Suvereto, le Belvento Sangiovese Toscana 2023 incarne l’âme authentique de la gamme I Vini del Mare, produite par la cave Petra (fondée en 1997). Sous la direction experte de l’œnologue Giuseppe Caviola, ce vin rouge est le fruit d’un projet ambitieux visant à mettre en valeur une région viticole exceptionnelle, située sur une bande de terre entre la mer et les collines. Cultivées en Guyot, les précieuses grappes traduisent fidèlement les nuances du terroir, restituant l’essence inimitable d’un paysage toscan unique. |
| Origine | Suvereto, Toscana |
| Composition du sol | Texture argilo-sableuse, légèrement calcaire |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 6000 |
| Rendement par hectare | 80 q/ha |
| Technique de production | Fermentation en cuves d'acier inoxydable; élevage d'au moins 12 mois en partie en barriques et en partie en grands fûts de chêne; affinage d'au moins 3 mois en bouteille |
| Vinification | Fermentation en cuves d'acier inoxydable; élevage d'au moins 12 mois, en partie en barriques et en partie en grands fûts de chêne; au moins 3 mois d'affinage en bouteille. |
| Vieillissement | Au moins 12 mois, une partie en barrique, une partie en fût de chêne. Au moins 3 mois en bouteille. |
| Acidité totale | 5.65 gr/L |
| PH | 3.5 |
| Année de production | 360000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |