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Bastianich Frioul-Vénétie Julienne xtrawine-special-list

Bastianich

Bastianich Ribolla Gialla Plus

Blanc vin mousseux méthode charmat brut

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Bastianich Frioul-Vénétie Julienne xtrawine-special-list
CHF 20.00
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Prix de liste : Indique le prix du produit avant le début de la promotion
En vente Épuisé
Prix le plus bas : Le prix le plus bas auquel le produit a été vendu au cours des 30 jours précédant la réduction de prix, y compris d'autres périodes promotionnelles
CHF 120.00

6 bouteilles

CHF 60.00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination VSQ
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% par volume
Area Frioul-Vénétie Julienne (Italie)
Grape varieties 100% Ribolla Gialla
Aging L'élevage sur lies nobles a lieu en acier pendant une période de trois à quatre mois selon les caractéristiques de la vendange.
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Récompenses

  • 2

    Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.

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Perlage

Perlage

Mousse dense et intense, continue.

Perfume

Parfum

Les notes de levure laissent plutôt place à des parfums de fleurs jaunes et de fruits macérés (abricot et écorce d'orange surtout), à des notes d'alcool et de fruits à l'alcool.

Color

Couleur

Jaune paille intense.

Taste

Goût

La carbonatation du vin se fait sentir mais faiblement : à la dégustation, le gaz carbonique remplit le palais en soutien du fruit mais se disperse de façon régulière et homogène, ne laissant que sa note fraîche et non agressive et une respectable propreté palatine.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Producteur
Bastianich
De ce vignoble
  • Année de création: 1997
  • Oenologue: Emilio del Medico, Maurizio Castelli
  • Bouteilles produites: 215.000
  • Hectares: 30
Le lien profond que la famille Bastianich entretient avec le monde du vin remonte à des décennies et à des générations. En effet, elle remonte aux rencontres avec les plus grandes familles de vignerons dans les années 1970 et 1980 et à la promotion des meilleurs vins frioulans sur les cartes des différents restaurants de la famille aux États-Unis. C'est cette passion pour le vin, associée au désir de redécouvrir et de retrouver ses origines, qui a conduit la famille Bastianich, en 1997, à planter les premiers vignobles à Buttrio et à Cividale del Friuli, dans l'une des zones les plus vocées d'Italie pour la production de vins blancs. Les vignobles, tous détenus depuis 1997, sont situés dans deux zones distinctes de la DOC Colli Orientali del Friuli. Le premier vignoble est situé sur les collines de Buttrio et Premariacco, dans la zone la plus chaude et la plus méridionale de la DOC. Influencé par la chaleur de la mer, il fournit les raisins nécessaires à la production de nos crus corsés et structurés, tels que Vespa Bianco, Vespa Rosso, Plus et Calabrone. Le second vignoble, situé sur les collines de Cividale del Friuli, est influencé par la bora, le vent froid du nord, qui produit des vins d'une plus grande intensité aromatique pendant les nuits les plus froides. Lire la suite
Zone de production: Frioul-Vénétie Julienne
Frioul-Vénétie Julienne
Bastianich

Des hors-d'œuvre, même soutenus, qui vont des saucisses aux fromages frais, des préparations frites aux plats à base de champignons et de poisson. Excellent avec les risottos et les pâtes au poisson, il accompagne également bien les préparations de poisson cuites au four ou aux sauces. On le conseille en apéritif lors des journées chaudes et ensoleillées d'été, plutôt qu'avec les desserts.

Poisson
Crustacés
Fromages

Name Bastianich Ribolla Gialla Plus
Type Blanc vin mousseux méthode charmat brut
Denomination VSQ
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% par volume
Grape varieties 100% Ribolla Gialla
Country Italie
Region Frioul-Vénétie Julienne
Vendor Bastianich
Origin Cividale del Friuli (Udine)
Climate Altitude : 80 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud.
Soil composition Marne éocène, à base d'argile et de calcaire.
Plants per hectare 6800
Yield per hectare 70 quintaux.
Harvest Du 1er au 10 septembre. À la main.
Fermentation temperature 18 °C
Fermentation 8 à 10 jours.
Wine making Un pressurage doux avec des presses pneumatiques, après une sélection manuelle des raisins, est suivi d'une décantation statique du moût et d'une fermentation ultérieure dans des cuves en acier pendant 8 0 jours à température contrôlée (18 °C) avec des levures sélectionnées.
Aging L'élevage sur lies nobles a lieu en acier pendant une période de trois à quatre mois selon les caractéristiques de la vendange.
Total acidity 5.8 gr/L
PH 3.0
Residual sugar 2.0 gr/L
Allergens Contains sulphites