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Balter Trentin-Haut-Adige Vins Trento DOC

Balter

Balter Trento Metodo Classico Brut

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut

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Balter Trentin-Haut-Adige Vins Trento DOC
CHF 24.00
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En vente Épuisé
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CHF 72.00

3 bouteilles

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Denomination Trento DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Area Trentin-Haut-Adige (Italie)
Grape varieties 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Aging Le vin vieillit en cave sur les levures pendant au moins 36 mois, à la fin desquels les bouteilles sont remuagées, dégorgées, étape dite de dégorgement, et on ajoute la liqueur d'expédition.
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Perlage

Perlage

Perlage très fin et persistant.

Perfume

Parfum

Intense, classique et harmonieux au nez, il se caractérise par des notes de pain frais et de biscuits, qui se mélangent de façon équilibrée à des perceptions minérales et à d'autres plus persuasives de noisettes et de vanille : un bouquet harmonieux dans l'ensemble qui offre également des notes d'agrumes.

Color

Couleur

Jaune paille aux reflets dorés.

Taste

Goût

En bouche, il est frais, envoûtant, équilibré, élégant : un vin de substance et de bonne persistance grâce à sa veine savoureuse ; on remarque de curieuses nuances de pomme en finale.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Producteur
Balter
De ce vignoble
  • Année de création: 1990
  • Oenologue: Paolo Inama
  • Bouteilles produites: 60.000
  • Hectares: 10
Nous sommes situés dans le Trentin, au sommet d'une colline à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer,l'accès se fait par une rangée de cyprès qui mène à un petit château caractérisé par un donjon du XVIe siècle, un centre agricole ennobli par une cave entièrement souterraine pouvant accueillir des chambres et des salles de réception et de dégustation dans un cadre rustique et campagnard.
Le vignoble, qui se trouve dans une position panoramique sur la Vallagarina, offre au visiteur un dessin agréable d'alignements géométriques et une contermination rigoureuse des parcelles, chacune d'entre elles accueillant séparément les différents cépages de haute noblesse : du CHARDONNAY travaillé comme vin tranquille et avec la méthode classique traditionnelle pour le BRUT mousseux, de l'aristocratique SAUVIGNON aux variétés à fruits rouges comme le MERLOT, le LAGREIN, le CABERNET SAUVIGNON vieillis et affinés en barriques. La cave, caractéristiquement enterrée sous le vignoble, est confiée aux soins de Nicola Balter, qui collabore avec l'œnologue Paolo Inama. Ce sont eux qui accueilleront les hôtes et les guideront dans la visite des vignobles et de la cave Lire la suite
Zone de production: Trentin-Haut-Adige
Trentin-Haut-Adige
Balter

Entrées
Poisson

Name Balter Trento Metodo Classico Brut
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut
Denomination Trento DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Grape varieties 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Country Italie
Region Trentin-Haut-Adige
Vendor Balter
Origin Vignobles situés à Vallunga, dans la municipalité de Rovereto. Altitude : 350 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Soil composition Sols en partie morainiques, loameux, riches en argile.
Cultivation system Pergola
Harvest Les vendanges se déroulent généralement à partir de la première quinzaine de septembre.
Fermentation temperature 18 °C
Wine making Les raisins sont pressés doucement et le moût obtenu, après 12 heures de décantation statique à une température contrôlée de 12°C, commence, grâce à l'ajout de levures sélectionnées, à subir la fermentation alcoolique, qui se déroule pendant 10 2 jours (à 18°C) 80% dans des cuves en acier inoxydable et 20% dans des barriques en chêne français de 1er et 2ème passage. Dans ces récipients, le vin subit la fermentation malolactique et y reste jusqu'au mois de juin de l'année qui suit la récolte, lorsque les lots sont assemblés, mis en bouteille et la liqueur de tirage est ajoutée pour la prise de mousse.
Aging Le vin vieillit en cave sur les levures pendant au moins 36 mois, à la fin desquels les bouteilles sont remuagées, dégorgées, étape dite de dégorgement, et on ajoute la liqueur d'expédition.
Allergens Contains sulphites