• Avignonesi Vin Santo Di Montepulciano Occhio di Pernice 0.375L 2010
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Avignonesi Toscane

Avignonesi

Avignonesi Vin Santo Di Montepulciano Occhio di Pernice 0.375L 2010

Rouge passerillé sucré

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CHF 163.00
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Denomination Vin Santo di Montepulciano DOC
Size 0,375 l
Alcohol content 12.5% par volume
Area Toscane (Italie)
Grape varieties 100% Sangiovese
Aging 10 ans en barillets.
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Description

« Lorsqu'un nouveau millésime d'Occhio di Pernice est lancé sur le marché, plus d'une décade s'est écoulée depuis que les raisins ont été récoltés. Néanmoins, ce vin a un énorme potentiel de vieillissement en bouteille, conservant intactes toutes ses caractéristiques ».

Ashleigh Seymour, œnologue.

Perfume

Parfum

Riche et concentré, avec un long arrière-goût et des arômes envoûtants d'herbes méditerranéennes, de cèdre, de prunes, de panettone, d'anis étoilé et de noix, ce vin sucré ne cesse de surprendre avec de nouvelles sensations gustatives.

Taste

Goût

D'un vieillissement très long en bouteille.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

15-25 ans

Vins rouges passerillé et/ou sucré

Producteur
Avignonesi
De ce vignoble
  • Année de création: 1974
  • Oenologue: Ashleigh Seymour, Matteo Giustiani
  • Bouteilles produites: 750.000
  • Hectares: 169
Lorsque Grégoire XI ramène le siège pontifical d'Avignon à Rome en 1377, plusieurs familles françaises le suivent en Italie ; l'une d'entre elles, probablement par souci de simplicité, commence à s'appeler "Avignonesi". L'Avignonesi se compose de quatre unités de production : Le Capezzine, I Poggetti, La Selva et La Lombarda, 225 hectares, dont 109 de vignobles et 3 d'oliveraies. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Avignonesi

Fromages
Gâteaux

Name Avignonesi Vin Santo Di Montepulciano Occhio di Pernice 0.375L 2010
Type Rouge passerillé sucré
Denomination Vin Santo di Montepulciano DOC
Vintage 2010
Size 0,375 l
Alcohol content 12.5% par volume
Grape varieties 100% Sangiovese
Country Italie
Region Toscane
Vendor Avignonesi
Origin Valiano di Montepulciano (Sienne)
Cultivation system Guyot.
Plants per hectare 2 564 vignes par hectare.
Harvest Les raisins sont cueillis à la main dans de petites caisses tapissées de feuilles de vigne.
Wine making Les raisins ont été étalés sur des nattes en bambou dans le sécheur où ils sont resté sécher pendant 6 mois. Ensuite, ils ont été délicatement pressés et le moût a été transféré dans des barillets pour une fermentation lente et naturelle, avec l'ajout de la levure indigène, appelée "mère".
Aging 10 ans en barillets.
Allergens Contains sulphites