Auvigue
Auvigue Chardonnay Macon Villages 2022
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| Denomination | Macon-Villages AOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% par volume |
| Area | Bourgogne (France) |
| Grape varieties | 100% Chardonnay |
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Producteur
Auvigue
De ce vignoble
- Hectares: 26
"Auvigue est un domaine viticole français situé dans le sud de la Bourgogne et dirigé par les frères Jean-Pierre et Michel Auvigue. Les vins proviennent du domaine familial d'environ 6 hectares, auxquels s'ajoutent 20 hectares de vignes en fermage. La majeure partie du domaine familial est située dans le village de Solutré-Pouilly, sur la colline, d'où l'on peut admirer l'extraordinaire rocher de Solutré, un point de repère visible à des kilomètres. Seuls les vins blancs issus du cépage chardonnay sont produits sur le domaine, qui met un point d'honneur à utiliser des méthodes traditionnelles dans les vignobles, dans le respect de la nature. Aucun engrais chimique n'est utilisé, seulement des engrais organiques. En plongeant leurs racines dans les sols rocheux, ils permettent à la vigne d'absorber les éléments minéraux. En observant attentivement la "santé" de la vigne, ils sont en mesure de réduire l'intervention humaine au minimum et de laisser la nature faire le reste. Les vendanges (à la main) ont lieu à une maturité optimale. La véritable définition du terme "optimal" varie en fonction du type de vin à produire. Les caves sont bien équipées et fonctionnent par gravité tout au long du processus de vinification, afin d'éviter la désoxygénation du vin par pompage. Les fûts de chêne ne sont utilisés que pour quelques cuvées, la plupart des vins étant fermentés dans des cuves en acier inoxydable.
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Poisson
Fromages
Fromage de chèvre
Poisson maigre
| Name | Auvigue Chardonnay Macon Villages 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Denomination | Macon-Villages AOC |
| Vintage | 2022 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% par volume |
| Grape varieties | 100% Chardonnay |
| Country | France |
| Region | Bourgogne |
| Vendor | Auvigue |
| Soil composition | Roches sédimentaires du Crétacé, sols argilo-calcaires. |
| Harvest | Les raisins sont cueillis à la main à pleine maturité et foulés immédiatement. |
| Wine making | Le jus est soumis à une décantation statique. Seuls les jus clairs sont vinifiés en cuves inox. La mise en bouteille a lieu au printemps, en fonction de la récolte, afin de préserver la fraîcheur et les arômes fruités naturels de cette cuvée. |
| Allergens | Contains sulphites |
