Solaia 2022

Description

Du domaine de Tignanello, au cœur du Chianti Classico, entre les vallées de Greve et de Pesa, naît l'un des joyaux de la renaissance viticole italienne : Solaia. Propriété de la famille Marchesi Antinori depuis le milieu du XIXe siècle, le domaine s'est toujours consacré à la viticulture, et ses deux cuvées, Solaia et Tignanello, comptent parmi les vins les plus réputés et appréciés au monde. Solaia est vinifié dans un chai dédié afin d'exalter au mieux les particularités et les subtilités du raisin. Le domaine, en constante évolution, était dans les années 1970 un véritable laboratoire d'expérimentation viticole, tant sur le plan des techniques que sur celui de l'introduction de nouveaux cépages, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Solaia est un géant des vins italiens, reconnu pour sa complexité, sa structure et son excellent potentiel de garde. Il est composé d'un assemblage des meilleurs raisins de Cabernet Sauvignon, de Cabernet Franc et d'un pourcentage de Sangiovese provenant du vignoble éponyme. Après des vendanges soignées, les raisins sont égrappés et les baies triées sur table, pressées délicatement, puis transférées dans des cuves coniques tronquées de 60 hl où débute le prestigieux art de la vinification. L'objectif, durant la fermentation et la macération, est de maintenir un équilibre parfait entre la qualité du fruit et celle des tanins, afin d'exalter la douceur et les arômes. La vinification se déroule par lots séparés pour mieux maîtriser l'évolution des saveurs. Une fois les peaux et le vin séparés, la fermentation malolactique commence en barriques, ce qui contribue à la complexité et à la rondeur du vin. L'élevage se poursuit pendant environ 18 mois en fûts de chêne français neufs. Avant la mise en bouteille, les lots sont assemblés pour parachever leur maturation en fût et obtenir une meilleure homogénéité. Solaia a reçu d'excellentes notes des plus grands guides des vins italiens au fil des ans, et bien plus encore. Au fil des ans, il a également réussi à être considéré comme l'un des meilleurs vins du monde, à tel point qu'il est l'un des précurseurs de la tradition des « Super Toscans ».

Détails

Parfum

Le nez est immédiatement important. C'est un vin dans lequel les arômes du fruit sont préservés en parfaite harmonie avec les notes de vanille et de chocolat du bois.

Couleur

Rouge rubis intense.

Goût

À la dégustation, le Solaia présente un palais de grande puissance, soutenu par une texture tannique évidente, mais souple et très persistante après un certain temps dans le verre. Des notes de fruits mûrs, de mûre et de cerise composent un arrière-goût intense et une persistance qui semblent presque interminables.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

Plus de 25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Marchesi Antinori

De ce vignoble

• Année de création: 1385
• Oenologue: Renzo Cotarella

L'ancienne famille Antinori vit à Florence depuis le début du XIIIe siècle, lorsqu'elle a quitté Calenzano, un village situé entre Florence et Prato, où l'on trouve des documents dès 1188. La famille se consacre d'abord au commerce de la soie, en s'inscrivant à la guilde de l'"Arte della Seta" en 1285. La rencontre entre la famille Antinori et le vin a lieu en 1385, lorsque Giovanni di Piero Antinori s'inscrit à l'"Arte dei Vinattieri", valorisant ainsi les propriétés rurales de la famille dans la campagne du Valdarno, aux alentours de Florence.

Mais c'est au XVIe siècle qu'Alessandro Antinori, banquier et négociant, fait connaître le vin de ses domaines en Italie et à l'étranger, voyageant de Lyon aux Flandres, de l'Espagne à Alger.

Le vin est resté la passion et l'activité principale de la famille au point qu'en 1898, la "Fattoria dei Marchesi Lodovico e Piero Antinori" a été fondée par les deux frères Lodovico et Piero, fils du marquis Niccolò - descendant direct de ce Niccolò qui, en 1506, avait acheté le Palazzo Antinori et qui avait déjà beaucoup fait pour faire connaître les vins toscans dans le monde entier et en faire un produit de haute qualité. En 2023, au début du mois de février, Villa Antinori Toscana IGT 2019 a été nommé troisième vin au monde, le seul vin italien, dans le Top 10 Values 2022 du Wine Specator : la liste des 10 vins qui, selon le magazine américain, représentent l'excellence mondiale en termes de rapport qualité-prix. Lire la suite

Lombardie

Fiche Technique

Nom	Antinori Solaia Magnum 2022
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Toscana IGT
Millésime	2022
Format	1,50 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	75% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese, 5% Cabernet Franc
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Marchesi Antinori
Origine	Solaia est un vignoble d'environ 10 hectares orienté sud-ouest entre 350 et 400 mètres d'altitude sur un sol calcaire avec de la roche albère, situé près de Tenuta Tignanello.
Composition du sol	Sol rocheux calcaire avec roche albère.
Rendement par hectare	Moins de 8 000 kg.
Technique de production	Pour les trois variétés, la fermentation a été conduite à une température moyenne de 27 °C, sans jamais dépasser 31 °C, afin de préserver au maximum les sensations olfactives et la typicité du fruit. Dès le début, les moûts ont montré une grande complexité et une typicité variétale d'arôme, élégance et couleur, présageant immédiatement un millésime de grand potentiel.
Vinification	Après le soutirage, effectué après la fermentation alcoolique, les vins ont été placés dans des barriques neuves en chêne, de sorte que la fermentation malolactique ait lieu d'ici la fin de l'année.
Vieillissement	Ils ont ensuite été assemblés, ils ont reposés pendant environ 12 mois en barriques, soutirés et enfin, après une dégustation minutieuse barrique par barrique, le vin a été mis en bouteille. La mise sur le marché a eu lieu après une année supplémentaire de vieillissement.
Allergènes	Contient des sulfites