Antinori Col Solare Cabernet Sauvignon 2019

Description

Au début de chaque vin, il y a une idée. C'était le désir de Château St. Michelle et d'Antinori de découvrir ensemble le potentiel de la Columbia Valley. Produire du vin implique une collaboration avec la nature, un dialogue entre la terre et l'imagination, le terroir et la technique.
M. Antinori apporterait sa richesse de connaissances et sa passion pour l'innovation. Le Château St. Michelle offrirait à son tour une inspiration illimitée et des vignobles adaptés à la production de vins rouges de grande structure.
C'est ainsi qu'a commencé leur collaboration qui a abouti à la création de l'un des vins les plus originaux au monde : le Col Solare, dont le premier millésime date de 1995.
La Columbia Valley se caractérise par de longues journées ensoleillées et des étés très chauds. Ce climat favorise la maturation de raisins extrêmement fruités et concentrés. L'hiver très froid permet à la vigne de se reposer assez longtemps pour produire ensuite des raisins au caractère variétal intense, également soutenu par le sol composé principalement de loess.
Le Col Solare est un vin de grande structure et de caractère, vinifié de manière à pouvoir vieillir élégamment pendant une longue période. Il est très fruité (fruits de baies noires) et doté de tanins mûrs qui lui donnent structure et corps.
Dense, aromatique, intense, Col Solare représente une expression originale de la Columbia Valley.

Détails

Parfum

Chocolat noir, cerise et vanille.

Couleur

Rouge rubis intense.

Goût

Il est très fruité (fruits de baies noires) et doté de tanins mûrs qui donnent au vin structure et corps.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Marchesi Antinori

De ce vignoble

• Année de création: 1385
• Oenologue: Renzo Cotarella
• Bouteilles produites: 20.000.000
• Hectares: 1.400

L'ancienne famille Antinori vit à Florence depuis le début du XIIIe siècle, lorsqu'elle a quitté Calenzano, un village situé entre Florence et Prato, où l'on trouve des documents dès 1188. La famille se consacre d'abord au commerce de la soie, en s'inscrivant à la guilde de l'"Arte della Seta" en 1285. La rencontre entre la famille Antinori et le vin a lieu en 1385, lorsque Giovanni di Piero Antinori s'inscrit à l'"Arte dei Vinattieri", valorisant ainsi les propriétés rurales de la famille dans la campagne du Valdarno, aux alentours de Florence.

Mais c'est au XVIe siècle qu'Alessandro Antinori, banquier et négociant, fait connaître le vin de ses domaines en Italie et à l'étranger, voyageant de Lyon aux Flandres, de l'Espagne à Alger.

Le vin est resté la passion et l'activité principale de la famille au point qu'en 1898, la "Fattoria dei Marchesi Lodovico e Piero Antinori" a été fondée par les deux frères Lodovico et Piero, fils du marquis Niccolò - descendant direct de ce Niccolò qui, en 1506, avait acheté le Palazzo Antinori et qui avait déjà beaucoup fait pour faire connaître les vins toscans dans le monde entier et en faire un produit de haute qualité. En 2023, au début du mois de février, Villa Antinori Toscana IGT 2019 a été nommé troisième vin au monde, le seul vin italien, dans le Top 10 Values 2022 du Wine Specator : la liste des 10 vins qui, selon le magazine américain, représentent l'excellence mondiale en termes de rapport qualité-prix. Lire la suite

Lombardie

Accords

Pâtes

Viande

Gibier

Fromages

Fromage affiné

Porc

Fiche Technique

Name	Antinori Col Solare Cabernet Sauvignon 2019
Type	Rouge tranquille
Denomination	Columbia Valley AVA
Vintage	2019
Size	0,75 l
Alcohol content	14.5% par volume
Grape varieties	97% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc
Country	États-Unis d'Amérique
Region	Washington
Vendor	Antinori
Origin	Vallée de Columbia
Wine making	Le Col Solare est un vin de grande structure et de caractère, vinifié de manière à pouvoir vieillir élégamment pendant une longue période.
PH	3.69
Allergens	Contains sulphites