Antinori
Antinori Chianti Classico Villa Antinori Riserva Magnum 2021
| Denomination | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Size | 1,50 l |
| Alcohol content | 14.0% par volume |
| Area | Toscane (Italie) |
| Grape varieties | 90% Sangiovese, Canaiolo Nero |
| Aging | À la fin de la fermentation malolactique, qui s'est déroulée dans des cuves en acier inoxydable pour le Sangiovese et dans des barriques de deuxième et troisième passage pour les autres variétés, les différents lots ont été assemblés et ont poursuivi leur vieillissement en bois, principalement dans de grands fûts et partiellement dans des barriques, jusqu'au printemps. |
Description
Villa Antinori est avant tout une idée, une façon de concevoir la production de vin : d'une part, en tant qu'expérimentation et évolution, de l'autre part en tant que valeur historique. Le Sangiovese et d'autres cépages complémentaires rendent hommage à une étiquette historique et à un vin de longue tradition : ce nom a, en effet, presque cent ans d'histoire, et a été produit pour la première fois pendant le millésime 1928. Avec l'inauguration de la cave Antinori dans la région du Chianti Classico, la famille a souhaité réinterpréter un classique toscan à travers une Riserva délicate et en même temps décisive et élégante.
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1385
- Oenologue: Renzo Cotarella
- Bouteilles produites: 20.000.000
- Hectares: 1.400
Mais c'est au XVIe siècle qu'Alessandro Antinori, banquier et négociant, fait connaître le vin de ses domaines en Italie et à l'étranger, voyageant de Lyon aux Flandres, de l'Espagne à Alger.
Le vin est resté la passion et l'activité principale de la famille au point qu'en 1898, la "Fattoria dei Marchesi Lodovico e Piero Antinori" a été fondée par les deux frères Lodovico et Piero, fils du marquis Niccolò - descendant direct de ce Niccolò qui, en 1506, avait acheté le Palazzo Antinori et qui avait déjà beaucoup fait pour faire connaître les vins toscans dans le monde entier et en faire un produit de haute qualité. En 2023, au début du mois de février, Villa Antinori Toscana IGT 2019 a été nommé troisième vin au monde, le seul vin italien, dans le Top 10 Values 2022 du Wine Specator : la liste des 10 vins qui, selon le magazine américain, représentent l'excellence mondiale en termes de rapport qualité-prix. Lire la suite
| Name | Antinori Chianti Classico Villa Antinori Riserva Magnum 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Denomination | Chianti Classico DOCG |
| Vintage | 2021 |
| Size | 1,50 l |
| Alcohol content | 14.0% par volume |
| Grape varieties | 90% Sangiovese, Canaiolo Nero |
| Country | Italie |
| Region | Toscane |
| Vendor | Antinori |
| Origin | San Casciano Val di Pesa (Florence) |
| Fermentation temperature | 86 °F (30 °C) |
| Wine making | Après avoir été égrappés et légèrement foulés, les raisins ont été transférés dans des cuves en acier inoxydable où la fermentation alcoolique a eu lieu à une température contrôlée ne dépassant pas 30 °C. La macération a duré environ 15 jours, pendant lesquels on a effectué des interventions mécaniques pour l'extraction contrôlée des arômes, de la structure et des tanins doux. |
| Aging | À la fin de la fermentation malolactique, qui s'est déroulée dans des cuves en acier inoxydable pour le Sangiovese et dans des barriques de deuxième et troisième passage pour les autres variétés, les différents lots ont été assemblés et ont poursuivi leur vieillissement en bois, principalement dans de grands fûts et partiellement dans des barriques, jusqu'au printemps. |
| Allergens | Contains sulphites |
