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Anthonij Rupert

Anthonij Rupert L'Ormarins Brut Classique

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut

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Disponibilité immédiate
Dénomination N/A
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Afrique du Sud (Afrique du Sud)
Cépages 59% Chardonnay, 41% Pinot Nero
Vieillissement Lors de la mise en bouteille, on ajoute la levure au vin de base sucré et mélangé. Une longue et lente fermentation secondaire commence, suivie d'un vieillissement en bouteille de deux à quatre ans sur les levures.
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Récompenses

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Détails

Perlage

Perlage

Perlage fin.

Profumo

Parfum

Arômes de tarte tatin, de pomme et de cannelle avec un soupçon de poire et de biscuit.

Gusto

Goût

En bouche, il est brillant, vif et pétillant. Citron vert acidulé et pomme verte croquante avec un fond plus riche et plus profond de biscuit et de levain. Les saveurs d'agrumes et crémeux des levures sont bien équilibrées, l'acidité et le fruit étant en parfaite harmonie. Élégant et fort, avec un arrière-goût persistant.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre

Producteur
Anthonij Rupert
De ce vignoble
Anthonij Rupert Wyne a été fondée sur la ferme L'Ormarins à Franschhoek. Propriété à l'origine de feu Anthonij Rupert, décédé en 2001, l'exploitation a été reprise par son frère Johann Rupert en 2003. C'est Johann Rupert qui a construit une installation de vinification ultramoderne sur le domaine et qui a donné le coup d'envoi de ce qui allait devenir une exploitation viticole à grande échelle, axée sur les vins de terroir. Lire la suite
Zone de production: Afrique du Sud
Afrique du Sud
Anthonij Rupert

Nom Anthonij Rupert L'Ormarins Brut Classique
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination N/A
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 59% Chardonnay, 41% Pinot Nero
Pays Afrique du Sud
Région Afrique du Sud
Fournisseur Anthonij Rupert
Origine Western Cape (Afrique du Sud)
Composition du sol Sols à prédominance granitique et schisteuse.
Rendement par hectare 15t
Récolte Les deux variétés sont récoltées à la main tôt le matin à 18-20 °C.
Vinification Les raisins sont reçus tôt le matin et sont ensuite pressés en grappes entières. Les composants du libre parcours et du second pressurage sont séparés, le jus est débourbé, inoculé et la fermentation commence. Après la fermentation, le vin est débourbé et soutiré des lies. Le vin de base est filtré et sucré avant la mise en bouteille pour le préparer à la seconde fermentation.
Vieillissement Lors de la mise en bouteille, on ajoute la levure au vin de base sucré et mélangé. Une longue et lente fermentation secondaire commence, suivie d'un vieillissement en bouteille de deux à quatre ans sur les levures.
Allergènes  Contient des sulfites