Roero Prachiosso 2023

Quel type de vin est-ce

Le Roero Prachiosso d’Angelo Negro est un vin rouge tranquille qui met en valeur l’identité du cépage Nebbiolo. Sa robe, d’un rouge rubis intense, dévoile un bouquet raffiné aux arômes de rose, de fraise, de framboise et d’épices. En bouche, il se révèle chaleureux, soutenu par des tanins très délicats qui en soulignent la rondeur. La finale persistante offre d’élégantes notes de vanille et de torréfaction. Excellent en accompagnement de viandes rouges et de gibier, il s’accorde également très bien avec des plats de pâtes savoureux et des fromages affinés. Il présente en outre un remarquable potentiel de garde, pouvant évoluer positivement pendant plus de dix ans.

D’où vient-il

Ce vin est issu de la célèbre région du Roero, précisément de la mention géographique Prachiosso dans la commune de Monteu Roero. Les vignes, situées à 320 mètres d’altitude, bénéficient d’une exposition sud qui assure une maturation constante et optimale. Les ceps poussent sur des sols calcaires et sablonneux, éléments essentiels pour conférer au vin une grande finesse aromatique. Ce microclimat pédoclimatique particulier forge une expression territoriale nette, définissant avec précision les arômes floraux et équilibrant toute la structure gustative.

Comment est-il produit

Les vignes, conduites en Guyot, sont menées à maturité jusqu’au mois d’octobre. La récolte s’effectue par vendange manuelle, garantissant l’intégrité totale des grappes. La vinification prévoit une macération avec chapeau flottant d’une durée de 18 jours, permettant d’extraire délicatement la couleur et la trame polyphénolique. Le processus s’achève par un élevage de 20 mois, réparti entre un affinage en fûts de chêne et une phase finale avant la commercialisation, intégrant harmonieusement la composante fruitée aux nuances épicées.