Negro Angelo
Roero Ciabot San Giorgio Riserva 2021
| Dénomination | DOCG Roero Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | 32 mois au total entre fûts de chêne et bouteille |
- Dénomination et millésime: Roero DOCG Riserva 2021, 0,75 l, 14% vol
- Cépage: Nebbiolo pur du Roero, vignes situées à 280 m exposées sud/sud-est
- Vinification: macération à chapeau submergé pendant 20 jours et récolte manuelle
- Élevage: 32 mois en fût et en bouteille, décanter 1 heure, servir à 18-20 °C
- Profil: pêche, fruits rouges et finale balsamique. Idéal avec viandes et fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
L’Angelo Negro Roero Ciabot San Giorgio Riserva est un vin rouge tranquille du Piémont issu de raisins Nebbiolo. Expression du Roero Riserva, il offre un nez intense de pêche et de fruits rouges, enrichi de délicates nuances balsamiques en finale. En bouche, il se révèle frais et structuré, soutenu par des tanins prononcés et une agréable douceur qui accompagne la dégustation en profondeur. C’est le compagnon idéal pour sublimer les saveurs des viandes rouges, du gibier et des fromages affinés savoureux.
D’où vient-il
Les vignes plongent leurs racines dans le Roero, à environ 280 mètres d’altitude dans la province de Coni. Les sols calcaires et marneux et la favorable exposition sud et sud-est garantissent une maturation optimale des grappes, apportant une précision gustative à la dégustation. Produit par la cave Angelo Negro, ce vin reflète la véritable vocation territoriale piémontaise, développant un caractère solide qui assure une extraordinaire longévité et une belle évolution au fil des années.
Comment est-il produit
Les vendanges ont lieu en octobre par une récolte manuelle sélective. À la cave, une macération traditionnelle à chapeau submergé de vingt jours est réalisée, étape fondamentale pour extraire la couleur grenat typique et une solide structure. Le processus s’achève par un élevage de trente-deux mois, réparti entre fûts de chêne et une période finale de repos en bouteille. Il est conseillé de carafer au moins une heure avant le service pour révéler pleinement le profil aromatique.
Histoire et anecdotes
Le Roero DOCG Riserva incarne la tradition viticole piémontaise et la passion de la famille Negro Angelo, active depuis 1670. Les raisins du millésime 2021 ont été soigneusement récoltés à la main en octobre, dans des vignobles situés à 280 mètres d’altitude sur des sols calcaires et marneux. Sous la direction des œnologues Angelo Negro et Gianfranco Cordero, ce vin rouge exprime l’essence de 65 hectares de vignes. La qualité est attestée par les quatre grappes Bibenda ainsi que par les distinctions Veronelli et Vitae AIS.
Récompenses
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2021
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2021
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2021
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2021
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1670
- Oenologue: Angelo Negro, Gianfranco Cordero
- Bouteilles produites: 430.000
- Hectares: 65
| Nom | Angelo Negro Roero Ciabot San Giorgio Riserva 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Roero DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Negro Angelo |
| Histoire | et anecdotesLe Roero DOCG Riserva incarne la tradition viticole piémontaise et la passion de la famille Negro Angelo, active depuis 1670. Les raisins du millésime 2021 ont été soigneusement récoltés à la main en octobre, dans des vignobles situés à 280 mètres d’altitude sur des sols calcaires et marneux. Sous la direction des œnologues Angelo Negro et Gianfranco Cordero, ce vin rouge exprime l’essence de 65 hectares de vignes. La qualité est attestée par les quatre grappes Bibenda ainsi que par les distinctions Veronelli et Vitae AIS. |
| Origine | Roero (CN) |
| Composition du sol | Calcaréo-marneux |
| Système de culture | Guyot |
| Récolte | Octobre (récolte manuelle) |
| Fermentation | 20 jours |
| Technique de production | Macération traditionnelle avec chapeau immergé pendant 20 jours, élevage de 32 mois en fûts de chêne et en bouteille |
| Vinification | Macération traditionnelle avec chapeau immergé pendant 20 jours, affinage de 32 mois entre fûts de chêne et bouteille. |
| Vieillissement | 32 mois au total entre fûts de chêne et bouteille |
| Année de production | 430000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |