Trento Pas Dosé 2019

Description

Vin mousseux de méthode traditionnelle sans dosage, 12,5 % vol., produit par Altemasi (Cavit) dans le Trentin-Haut-Adige. Bouteille de 0,75 L, millésime 2019. Ce Trento DOC est né d'une passion pour les bulles de montagne, à partir de Chardonnay et de Pinot Noir. La seconde fermentation a eu lieu en avril après une période de maturation et de stabilisation du vin de base. Le dégorgement a été effectué 60 mois après le tirage, sans ajout de liqueur sucrée. Arômes intenses de prune jaune et d'abricot sec, avec une délicate note d'anis. Fine effervescence. Robe jaune paille brillante aux reflets verdâtres. Complexe, il évolue constamment dans le verre. En bouche, il est ample, élégant et savoureux, avec une excellente persistance.

Détails

Perlage

Perlage fin.

Parfum

Arôme intense de prune jaune et d'abricot sec avec une délicate touche d'anis.

Couleur

Jaune paille brillant aux reflets verdâtres.

Goût

Complexe en bouche, évoluant constamment dans le verre. Le goût est plein, élégant et savoureux. Soutenu par un tissu solide. Vif et équilibré, avec une excellente persistance.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Altemasi (Cavit)

De ce vignoble

Altemasi, une signature prestigieuse de TRENTODOC, le vin mousseux Metodo Classico du Trentin. Le mousseux de montagne issu des cépages Chardonnay et Pinot Noir qui fait de la lenteur du temps son trait stylistique. Des vins mousseux caractérisés par une grande finesse et une grande élégance, grâce au choix d'un séjour d'au moins 36 mois sur les lies. Du Riserva Altemasi GRAAL, plusieurs fois primé, au Rosé fruité et délicieux. Altemasi, des "plus hauts masi" La vigne fait partie intégrante du paysage du Trentin, où les vignobles se développent de la plaine aux collines, s'intégrant harmonieusement à l'environnement montagnard. La culture de la vigne s'étend de 70 à 800 mètres d'altitude, avec une composition du sol aussi variée que le climat. Les importantes fluctuations de température entre le jour et la nuit dans la période précédant les vendanges permettent aux vins de s'exprimer dans un bouquet frais, d'une grande complexité et d'une grande élégance. Ces caractéristiques uniques font du Trentin une région particulièrement adaptée à la production de vins mousseux d'excellence. Lire la suite

Trentin-Haut-Adige

Fiche Technique

Nom	Altemasi Trento Pas Dose 2019
Type	Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé
Dénomination	Trento DOC
Millésime	2019
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	60% Chardonnay, 40% Pinot Nero
Pays	Italie
Région	Trentin-Haut-Adige
Fournisseur	Altemasi (Cavit)
Origine	Trente
Climat	Des variations de température importantes entre le jour et la nuit. Altitude : 450-600 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol	Les raisins sélectionnés pour la production de ce vin proviennent de différentes zones : les pentes des conoïdes dolomitiques, où l'on trouve des sols calcaires et riches en squelettes, la Valle dei Laghi, avec ses sols marno-calcaires bien drainés, et la Valle di Cembra, avec ses pentes raides constituées de dépôts fluvio-glaciaires graveleux.
Rendement par hectare	70 hectoitres
Récolte	Les raisins, parfaitement mûrs et en excellent état, ont été récoltés en caisses.
Vinification	Après un foulage doux, fermentation en acier inoxydable.
Vieillissement	La prise de mousse a eu lieu en avril après une période de maturation et de stabilisation du vin de base. Le dégorgement a eu lieu 60 mois après le tirage sans ajout de sucre de liqueur.
Acidité totale	5.7 gr/L
Extrait sec	23.0 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites