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Adami Vénétie

Adami

Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry

Blanc vin mousseux méthode charmat dry

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Adami Vénétie
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Disponibilité immédiate
Dénomination Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 11.0% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 100% Glera
Vieillissement Méthode italienne dans les autoclaves en acier. Température de réfermentation : 15-17 °C. Stabilisation tartrique à froid (-4 °C). Microfiltration avant la mise en bouteille pour séparer les cellules de levure du vin mousseux. Durée du cycle : environ 40 jours.
Nom du Produit Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry
Couleur Jaune paille.
Parfum Ample et intense avec des notes de pomme, d'abricot, de poire et de rose. Harmonieux et élégant avec des arômes d'une grande fraîcheur.
Goût Harmonieux et élégant, avec beaucoup de douceur et de fraîcheur. Richement fruité, avec une bonne ampleur et une bonne longueur, il est en totale correspondance avec le bouquet.
Accords Il se marie bien avec les tartes aux fruits, les fougasses et la pâte brisée. Idéal à la fin de tout repas important.
Région Vénétie
Pays Italie
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Récompenses

  • 94

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    Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.

  • 91

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 4

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

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Détails

Perlage

Perlage

Mousse intense et perlage fin et persistant.

Profumo

Parfum

Ample et intense avec des notes de pomme, d'abricot, de poire et de rose. Harmonieux et élégant avec des arômes d'une grande fraîcheur.

Colore

Couleur

Jaune paille.

Gusto

Goût

Harmonieux et élégant, avec beaucoup de douceur et de fraîcheur. Richement fruité, avec une bonne ampleur et une bonne longueur, il est en totale correspondance avec le bouquet.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Il se marie bien avec les tartes aux fruits, les fougasses et la pâte brisée. Idéal à la fin de tout repas important.

Entrées
Fromages
Gâteaux

Producteur
Adami
De ce vignoble
  • Année de création: 1933
  • Oenologue: Franco e Fabrizio Adami
  • Bouteilles produites: 850.000
  • Hectares: 50
En 1920, Abele, déjà viticulteur à S. Stefano di Valdobbiadene, achète au comte Balbi Valier un nouveau vignoble naturellement disposé en amphithéâtre. Beau et plein de promesses. Une terre avec laquelle, après les destructions de la Première Guerre mondiale, il a pu repartir avec ses fils. Aujourd'hui, la quatrième génération est déjà active avec Fabrizio, Claudio et Cristina, et quatre continents ont été explorés. Au cours de cette longue période, les exploitations viticoles et les récompenses internationales se sont succédé, unissant techniciens, passionnés et professionnels. Un parcours plein de stimuli, dans lequel l'excellence est toujours mise à l'épreuve et se trouve toujours au plus haut niveau. Un héritage familial, territorial et communautaire : ce que seule une histoire de plus de 100 ans peut avoir. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Adami

Nom Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry
Type Blanc vin mousseux méthode charmat dry
Dénomination Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Format 0,75 l
Teneur en alcool 11.0% par volume
Cépages 100% Glera
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Adami
Origine Collines de Cartizze - Commune de Valdobbiadene
Climat Tempéré avec des hivers froids et des étés chauds mais pas étouffantes. Altitude : 200-300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Collines souvent en pente raide, disposées en courbes de niveau et orientées principalement au sud.
Composition du sol Sol varié avec moraines, grès et argile, calcaire, maigre, sec et peu profond, surtout à plus haute altitude.
Système de culture Guyot double, Cappuccina.
Plantes par hectare 2500-3500
Rendement par hectare 20 quintaux au maximum
Récolte 20 Septembre - 10 Octobre
Température de fermentation 17 9 °C
Vinification Pressurage doux avec des presses pneumatiques, décantation statique du moût, fermentation à température contrôlée (17 9 °C) avec des levures sélectionnées. Affinage et conservation sur lie fine en acier pendant 3 mois.
Vieillissement Méthode italienne dans les autoclaves en acier. Température de réfermentation : 15 7 °C. Stabilisation tartrique à froid (-4 °C). Microfiltration avant la mise en bouteille pour séparer les cellules de levure du vin mousseux. Durée du cycle : environ 40 jours.
Acidité totale 6.0 gr/L
PH 3.2
Sucres résiduels 24.0 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites