Adami
Prosecco Rive di Farra di Soligo Extra Brut Col Credas 2024
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Glera |
| Année | 2024 |
| Nom du Produit | Prosecco Rive di Farra di Soligo Extra Brut Col Credas 2024 |
| Couleur | Jaune paille. |
| Parfum | Très ample, intense et équilibré, avec notes florales délicates, telles que la glycine et les fleurs d'acacia, et des notes fruitées fraîches, notamment de fruits blancs. |
| Goût | Brut "extrême" pour la dénomination, en bouche il s'avère agréablement acidulé, savoureux, très sec et plein et particulièrement frais. Avec une bonne ampleur et longueur, il est en complète correspondance avec son arôme. Grande harmonie et élégance, soulignée par une marquée finale sèche. |
| Accords | Excellent tout au long d'un repas, il est parfait avec les filets de bar, préparés avec des tomates séchées au soleil et des noisettes. Il accompagne également bien les fruits de mer, le poisson cuit au four, les crustacés et les plats de pâtes délicates. |
| Région | Vénétie |
| Pays | Italie |
Description
Les collines de la Marca Trevigiana, et plus précisément la région de Credazzo dans la province de Trévise, donnent naissance à cet excellent vin blanc, grâce à leur exposition stratégique au climat local et à leur sol, idéal pour la viticulture. Depuis le Moyen Âge, cette région est parfaite pour la culture de la vigne et la production de vins d'excellente qualité, notamment des blancs, destinés à se répandre dans toute l'Italie et à l'étranger, séduisant les palais des connaisseurs comme des néophytes.
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
- Année de création: 1933
- Oenologue: Franco e Fabrizio Adami
- Bouteilles produites: 850.000
- Hectares: 50
| Nom | Adami Valdobbiadene Prosecco Rive di Farra di Soligo Extra Brut Col Credas 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat extra brut |
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | 100% Glera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Adami |
| Origine | Credazzo–Farra di Soligo (Trévise) |
| Climat | tempéré avec des hivers froids et des étés chauds mais non étouffants. Pluviométrie moyenne : environ 1250 mm avec des maxima en juin et novembre et des minima en janvier et août. Altitude : 300-350 m. a.s.l. Exposition : sud, sud-est. |
| Composition du sol | Sol reposant sur des roches calcaires, argileux et maigre, sec et peu profond. |
| Système de culture | Guyot double en arcure, Cappuccina. |
| Plantes par hectare | 2500–3500 plantes par hectare |
| Rendement par hectare | 130 quintaux / ha |
| Récolte | 20 septembre–10 octobre. |
| Température de fermentation | 17 9 °C |
| Vinification | Le pressurage est effectué avec des pressoirs pneumatiques et une décantation statique du moût ; il est suivi d'une fermentation à température contrôlée (17 9 °C) avec des levures naturellement sélectionnées, puis d'un vieillissement et d'un débourbage des lies nobles dans de l'acier pendant au moins six mois. La refermentation s'effectue selon la méthode italienne. Température de refermentation : 15 7 °C. Stabilisation au froid (-4 °C). |
| Acidité totale | 6.0 gr/L |
| PH | 3.2 |
| Sucres résiduels | 4.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |