Tanqueray

Flanquée des rivières Leven et Ore, Cameronbridge est l'une des plus grandes et des plus anciennes distilleries d'Écosse, aujourd'hui connue pour ses grandes expressions de gin et de whisky. Son histoire est étroitement liée aux familles Haig et Stein, célèbres pour leur production de whisky depuis des générations. La distillerie a été fondée à Windygates, dans les Lowlands, en 1828 par John Haig, fils de son père du même nom, et Margaret Stein. En 1990, Cameronbridge a élargi sa production de spiritueux : parmi la gamme de produits, le gin Tanqueray se distingue par sa qualité et son prestige. La recette Tanqueray est restée inchangée depuis 1830 et comprend quatre plantes principales : le genièvre de Toscane, la racine d'angélique, la coriandre et la réglisse, qui confèrent aux gins un style frais et sec. La sélection de ces extraits botaniques est cruciale pour la qualité du produit final. L'eau joue également un rôle essentiel dans ce processus : de l'eau déminéralisée, combinée à de l'eau provenant d'une source souterraine, est ajoutée au distillat de grain avant l'infusion des plantes, afin de ne pas altérer les extraits végétaux et de garantir l'intégrité et la finesse des arômes. Les gins de Cameronbridge sont élaborés selon une recette parfaitement équilibrée, qui leur confère une saveur riche et pleine. L'un d'entre eux est le Jinzu Gin, élaboré à partir de plantes japonaises : yuzo, fleurs de cerisier, saké et baies de genièvre. Un gin élégant et délicat qui incarne tout le charme de l'Orient.