Rocca di Castagnoli

La Rocca di Castagnoli est une ancienne forteresse médiévale à l'origine du hameau de Castagnoli. L'exploitation viticole, déjà présente au XVIIIe siècle, a toujours été le centre économique du hameau et s'est toujours distinguée par la grande qualité de sa production, comme en témoigne la visite en 1773 du grand-duc Pietro Leopoldo, qui a fait l'éloge de l'excellente gestion, de l'innovation et de l'entretien avec lesquels la terre était conduite. En 1924, Rocca di Castagnoli a fait partie des exploitations qui ont donné naissance au Consortium des vins du Chianti Classico. Depuis 1981, notre famille s'y est installée, réalisant d'importants travaux de replantation des vignobles et de rénovation des bâtiments, de la cave et de la forteresse médiévale, reprenant le flambeau des propriétés historiques précédentes, en donnant une continuité à la qualité de la production exprimée au cours des siècles précédents. Le village de Castagnoli s'élève au cœur du Chianti Classico, sur une colline que les Étrusques connaissaient déjà très bien, et domine la vallée environnante du haut d'un monticule qui nous ramène aux temps anciens, entouré de bois, de vignobles et d'oliveraies. Le domaine s'étend sur environ 850 hectares avec des profils d'altitude allant de 860 mètres (colline de Monte Luco) à 380 mètres. Les vignes couvrent 92 hectares, avec une prédominance du sangiovese, le cépage de base des vins toscans de qualité. En 1981, la Villa et la Rocca ont fait l'objet d'importants travaux de rénovation, avec des critères de travail novateurs dans les vignobles et les caves. Une cave de vinification a été créée, tandis que les caves de la Rocca médiévale ont été utilisées pour le vieillissement en bois, la cave à barriques, composée des meilleurs chênes français, visant à obtenir des vins de grande personnalité, d'élégance, de complexité et d'équilibre à déguster au fil du temps.