Domaine Mickael Bourg

Mickaël Bourg, tout juste âgé de 30 ans, exploite plusieurs îlots de vignes dans l'appellation Cornas, ainsi que quelques terres à Saint-Péray, le tout en agriculture biologique. Grand ami de Guillaume Gilles, mais aussi de Matthieu Barret, avec qui il a travaillé pendant de nombreuses années et qui l'a aidé à s'établir, Mickaël élabore des vins dans la plus pure tradition cornouaillaise : il vinifie la syrah en vendange entière, les fermentations sont assurées par des levures indigènes et les élevages sont conduits dans de grands contenants en bois non neufs pendant quatorze à dix-huit mois. Le domaine offre une lecture singulière de l'appellation, à la fois sur le fruit et la finesse, mais aussi sur un registre légèrement sanguin et animal.

Mickaël Bourg, tout juste âgé de 30 ans, exploite plusieurs îlots de vignes dans l'appellation Cornas, ainsi que quelques terres à Saint-Péray, le tout en agriculture biologique. Grand ami de Guillaume Gilles, mais aussi de Matthieu Barret, avec qui il a travaillé pendant de nombreuses années et qui l'a aidé à s'établir, Mickaël élabore des vins dans la plus pure tradition cornouaillaise : il vinifie la syrah en vendange entière, les fermentations sont assurées par des levures indigènes et les élevages sont conduits dans de grands contenants en bois non neufs pendant quatorze à dix-huit mois. Le domaine offre une lecture singulière de l'appellation, à la fois sur le fruit et la finesse, mais aussi sur un registre légèrement sanguin et animal.

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