Ausonia

Tout a commencé en 2005 lorsque Simone Binelli a suivi sa grande passion, le vin, et s'est inscrit, avec le soutien de sa femme, en viticulture et œnologie à l'université de Florence. Un parcours qui l'a conduit en quelques années à abandonner son travail de pharmacien et à commencer à cultiver son amour pour la campagne et la beauté naturelle des Abruzzes. C'est ainsi qu'est née Ausonia, une petite et fascinante réalité à Atri, dans la province de Teramo, une cave qui ne pouvait que privilégier les variétés typiques du territoire, du pecorino au trebbiano et, bien sûr, au montepulciano. Les vins de Simone sont aujourd'hui particulièrement élégants et expressifs, témoins fidèles du territoire et du millésime qui les a vus naître. Des vins magnétiques, à l'image de son histoire.