Zaccagnini Ciccio
Trebbiano d'Abruzzo Bianco di Ciccio Tralcetto 2025
| Dénomination | DOC Trebbiano d'Abruzzo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Abruzzes (Italie) |
| Cépages | 80% Bombino Bianco/Trebbiano d'Abruzzo, 20% Chardonnay |
| Vieillissement | Élevage en cuve inox suivi d'un affinage en bouteille. |
- Dénomination et millésime: Trebbiano d’Abruzzo DOC 2025, vin blanc tranquille, 12,5 % vol
- Cépages: 80 % Bombino Bianco et Trebbiano d’Abruzzo, 20 % Chardonnay
- Vinification: pressurage délicat, cryomacération, pressurage sous vide, température contrôlée
- Profil aromatique: poire, zeste de citron, notes d’agrumes et légère touche de fruits secs
- Service et accords: servir à 8–10 °C, conseillé avec poissons, crustacés et en apéritif
Description
Quel type de vin est-ce
Le Bianco di Ciccio Tralcetto de la Cantina Zaccagnini est un vin blanc tranquille des Abruzzes qui interprète la célèbre appellation Trebbiano d’Abruzzo. Cet assemblage harmonieux réunit Bombino Bianco, Trebbiano d’Abruzzo et Chardonnay. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Le bouquet olfactif est frais et délicat, caractérisé par des notes de poire et de zeste de citron, accompagnées de légers arômes de fruits secs. En bouche, il est sec et équilibré, avec une acidité vive qui apporte une agréable fraîcheur, préservée grâce à l’élevage en cuve inox.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de Bolognano, où Zaccagnini cultive les vignes selon les systèmes de pergola et de palissage. Le terroir vallonné favorise une maturation optimale, idéale pour obtenir un vin au profil jeune et dynamique. Les sols argileux à texture moyenne offrent un soutien idéal aux vignes, influençant profondément le caractère du vin. Cette configuration particulière du sol assure un profil gustatif net, garantissant un équilibre constant entre la fraîcheur immédiate et la minéralité naturelle typique des collines des Abruzzes.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par l’égrappage et le pressurage doux, suivis de la cryomacération et du pressurage sous vide pour extraire le moût de goutte. Après clarification, le moût subit une fermentation à basse température pendant dix jours, préservant l’intégrité aromatique des cépages. Le cycle se termine par un élevage en cuve inox puis un repos en bouteille. Le contrôle thermique constant garantit une dégustation pure, marquée par une fraîcheur prononcée et une longue persistance d’agrumes.
Histoire et anecdotes
Né à Bolognano, au cœur des Abruzzes, Il Bianco di Ciccio incarne l’héritage authentique de la Cantina Zaccagnini, une maison historique fondée en 1978. Cet élégant Trebbiano d’Abruzzo DOC se distingue par la célèbre petite branche de vigne attachée au goulot de la bouteille: un détail rustique qui symbolise le lien profond entre la terre et les traditions pastorales de la région. Véritable emblème de la maison, ce vin exprime la vocation œnologique la plus pure du terroir local, apportant à table une identité lumineuse et un charme inimitable.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1978
- Oenologue: Federica Lauterio
- Bouteilles produites: 6.000.000
- Hectares: 500
En peu de temps, grâce à l'engagement et au dévouement de la famille, Zaccagnini a acquis une grande réputation sur la scène viticole nationale et internationale. Ce succès est le résultat d'une philosophie de production basée sur la sélection minutieuse des raisins, le respect des traditions et l'utilisation des techniques les plus avancées. Lire la suite
| Nom | Zaccagnini Trebbiano d'Abruzzo Bianco di Ciccio Tralcetto 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Trebbiano d'Abruzzo DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 80% Bombino Bianco/Trebbiano d'Abruzzo, 20% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Abruzzes |
| Fournisseur | Zaccagnini Ciccio |
| Histoire | et anecdotesNé à Bolognano, au cœur des Abruzzes, Il Bianco di Ciccio incarne l’héritage authentique de la Cantina Zaccagnini, une maison historique fondée en 1978. Cet élégant Trebbiano d’Abruzzo DOC se distingue par la célèbre petite branche de vigne attachée au goulot de la bouteille: un détail rustique qui symbolise le lien profond entre la terre et les traditions pastorales de la région. Véritable emblème de la maison, ce vin exprime la vocation œnologique la plus pure du terroir local, apportant à table une identité lumineuse et un charme inimitable. |
| Origine | Bolognano (Pescara), Abruzzes, Italie |
| Composition du sol | Sol argileux à texture moyenne |
| Récolte | Généralement précoce (début septembre) |
| Température de fermentation | Basse température |
| Fermentation | Environ 10 jours |
| Technique de production | Pressurage doux des raisins, cryomacération, pressurage sous vide, fermentation à basse température, affinage en acier et affinage ultérieur en bouteille |
| Vinification | Pressurage doux des raisins, cryomacération et pressurage sous vide, fermentation à basse température; élevage en cuve inox suivi d’un affinage en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage en cuve inox suivi d'un affinage en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |