Villiera Wine (Stellenbosch)
Villiera Wines Cap Classique Brut Natural Chardonnay 2020
Prix habituel
€23,00
Disponibilité immédiate
| Denomination | N/A |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% par volume |
| Area | Afrique du Sud (Afrique du Sud) |
| Grape varieties | 100% Chardonnay |
| Aging | Après une seconde fermentation contrôlée en bouteille pour créer l'étincelle magique, une période prolongée de 4 ans de contact avec les levures a été autorisée pour assurer le développement maximal de ce vin mousseux exceptionnel. |
Description
Le Brut Natural est un autre effort pionnier de Villiera, réalisé pour la première fois en 1998. Il s'agit d'un Blanc de Blanc créé pour les consommateurs soucieux de l'environnement et de la santé. Il est important de noter que l'ajout de soufre a été évité tout au long du processus.
Détails
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Entrées
Poisson
Fromages
Poisson maigre
Producteur
Villiera Wine (Stellenbosch)
De ce vignoble
Les cousins Jeff et Simon Grier ont créé l'entreprise familiale Villiera Wines, à l'extérieur de Stellenbosch, en 1983 et ont entrepris une vaste replantation de cépages classiques et locaux. Cathy Brewer (née Grier) a ensuite rejoint l'équipe familiale pour diriger les divisions des ventes, du marketing et de l'exportation. L'introduction d'installations de haute technologie pour la production de vins tranquilles et de vins Cap Classique, associée à une philosophie d'entreprise unique, a permis à Villiera de devenir l'un des plus grands domaines viticoles privés du pays.
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Afrique du Sud
| Name | Villiera Wines Cap Classique Brut Natural Chardonnay 2020 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Denomination | N/A |
| Vintage | 2020 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% par volume |
| Grape varieties | 100% Chardonnay |
| Country | Afrique du Sud |
| Region | Afrique du Sud |
| Vendor | Villiera Wine (Stellenbosch) |
| Harvest | Seuls des raisins Chardonnay ont été utilisés, provenant exclusivement de nos vignobles respectueux de l'environnement. Les raisins sains et légèrement non mûrs ont été récoltés à la main et livrés en parfait état à la cave. |
| Wine making | Les grappes entières ont été soigneusement pressées. La cuvée a subi une fermentation primaire naturelle et une fermentation malolactique naturelle, après quoi elle a évolué sur les lies primaires pendant une période de 6 mois sans ajout d'additifs. |
| Aging | Après une seconde fermentation contrôlée en bouteille pour créer l'étincelle magique, une période prolongée de 4 ans de contact avec les levures a été autorisée pour assurer le développement maximal de ce vin mousseux exceptionnel. |
| Total acidity | 6.2 gr/L |
| PH | 3.19 |
| Residual sugar | 1.8 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |