Vigneti Repetto
Colli Tortonesi Barbera Monleale 2017
Prix habituel
€35,00
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| Dénomination | Colli Tortonesi DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Barbera |
| Vieillissement | 12-24 mois dans des tonneaux de 500 litres en chêne français. |
| Année | 2017 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Colli Tortonesi Barbera Monleale 2017 |
| Accords | Se marie très bien avec le porc, les rôtis et les fromages moyennement affinés. |
| Région | Piedmont |
| Pays | Italie |
Description
Le Barbera au cœur de notre projet. Les caractéristiques fondamentales de la sous-zone Monleale sont la production à partir de vignobles sélectionnés et le vieillissement pendant un minimum de 20 mois, dont au moins 6 en bois. Tout cela permet d'obtenir un vin parfumé, intense et d'une couleur franche.
Accords
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc
Producteur
Vigneti Repetto
De ce vignoble
- Année de création: 2015
- Oenologue: Claudio Dacasto
- Bouteilles produites: 55.000
- Hectares: 15
Les protagonistes de cette aventure sont Gian Paolo Repetto et sa femme Marina. Gian Paolo, né dans une famille d'agriculteurs et élevé à la campagne, a d'abord décidé de se consacrer à sa passion pour la mécanique et la technologie en fondant une entreprise opérant dans les secteurs du plastique et de la transformation des métaux. Les valeurs acquises au cours de sa jeunesse à la campagne et partagées par sa femme, telles que la capacité à résoudre des problèmes et le sens de la communauté, n'ont jamais cessé de lui rappeler son profond amour pour la terre. L'appel de la maison et le charme unique des Colli Tortonesi, où les vignobles effleurent l'horizon, ont fait le reste : la nature et la technologie, autrefois les deux faces d'une même pièce, trouvent aujourd'hui la synthèse parfaite dans Vigneti Repetto, qui vise à utiliser les techniques les plus modernes pour réduire l'utilisation de sulfites et de produits nocifs dans les techniques de culture et de cave, et à parvenir à une agriculture technologiquement avancée et durable.
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| Nom | Vigneti Repetto Colli Tortonesi Barbera Monleale 2017 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Colli Tortonesi DOC |
| Millésime | 2017 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.5% par volume |
| Cépages | 100% Barbera |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Vigneti Repetto |
| Origine | Sarezzano (AL) |
| Climat | Altitude : 290 m. Exposition : Sud. |
| Composition du sol | Calcareo |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 5200 |
| Récolte | Récolté à la main sur les meilleures grappes et mûr à point vers la troisième décade de septembre. |
| Température de fermentation | 26-28 °C |
| Fermentation | 15-20 jours. |
| Vinification | Égrappage doux suivi d'une fermentation sur les peaux dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées pendant 15-20 jours à 26-28 °C ; pigeages et remontages fréquents. Fermentation malolactique : effectuée en tonneaux. |
| Vieillissement | 12-24 mois dans des tonneaux de 500 litres en chêne français. |
| Allergènes | Contient des sulfites |