Travaglini
Gattinara Riserva 2020
| Dénomination | DOCG Gattinara Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | En foudres de chêne de Slavonie de grande taille pendant environ 40 mois, suivi de 10 mois d'affinage en bouteille. |
- Dénomination et cépage: Gattinara DOCG Riserva 2020, Nebbiolo pur, 0,75 l
- Profil olfactif: notes de réglisse, de genièvre, de bois de santal balsamique, de torréfaction et de fruits à l'eau-de-vie
- Goût: tanins élégants, fraîcheur, sapidité et longue persistance évolutive
- Vinification: 15-18 jours en cuve inox, élevage de 40 mois en fûts de chêne de Slavonie
- Accords: carafer 1h à 18-20°C, idéal avec viandes, gibier et fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Travaglini Gattinara Riserva est un vin rouge tranquille du Piémont, élaboré exclusivement à partir de raisins Nebbiolo. Typique de la région de Gattinara, il se présente dans le verre avec une couleur grenat intense et une délicate transparence. Son profil aromatique est profond et concentré, dominé par des notes de réglisse et de baies de genièvre, mêlées à des touches balsamiques de santal et des nuances toastées. On retrouve ensuite des nuances de fruits à l’eau-de-vie, de mûre et de cerise, avec une finale de fleurs séchées. En bouche, il exprime une trame tannique vigoureuse mais raffinée, équilibrée par une grande sapidité et une persistance gustative en constante évolution.
D’où vient-il
Ce vin est issu du Piémont, dans la zone de Gattinara, de vignes historiques âgées de quarante-cinq à soixante-cinq ans. Le sol de nature rocheuse joue un rôle fondamental, conférant au vin une empreinte minérale marquée. Une brise fraîche constante caresse les rangs de vignes tout au long de l’année, atténuant les températures et favorisant la maturation parfaite des raisins Nebbiolo. Grâce à une exposition idéale au sud et sud-ouest, les vignes bénéficient d’un ensoleillement optimal, essentiel pour obtenir une structure intense qui s’harmonise parfaitement avec fraîcheur et minéralité.
Comment est-il produit
Après une sélection rigoureuse des grappes, la fermentation à température contrôlée se déroule en cuves d’acier pendant environ quinze à dix-huit jours, garantissant une extraction optimale de la couleur et des arômes. L’élevage se poursuit en grands fûts de chêne de Slavonie pendant environ quarante mois, une étape essentielle pour adoucir et arrondir la structure tannique. Suit un affinage supplémentaire en bouteille de dix mois. Ce rouge de grande structure accompagne idéalement les plats à base de gibier, les fromages affinés et les savoureuses préparations de viandes mijotées.
Histoire et anecdotes
Étiquette historique du domaine fondé en 1958, ce célèbre Gattinara DOCG est issu exclusivement des meilleures années, à partir de vignes âgées de 45 à 65 ans. Travaglini, fidèle à une approche biologique et durable basée sur une intervention minimale, incarne l’excellence de la tradition piémontaise dans sa célèbre bouteille courbée. Récompensée par la prestigieuse distinction des Quatre Vignes AIS, cette fascinante Riserva 2020 représente un hommage prestigieux au terroir, capable de marier magistralement un héritage illustre à une qualité sans compromis.
Récompenses
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2020
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2020
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2020
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1958
- Oenologue: Massimo Collauto, Sergio Molino
- Bouteilles produites: 240.000
- Hectares: 56
| Nom | Travaglini Gattinara Riserva 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Gattinara DOCG |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Travaglini |
| Histoire | et anecdotesÉtiquette historique du domaine fondé en 1958, ce célèbre Gattinara DOCG est issu exclusivement des meilleures années, à partir de vignes âgées de 45 à 65 ans. Travaglini, fidèle à une approche biologique et durable basée sur une intervention minimale, incarne l’excellence de la tradition piémontaise dans sa célèbre bouteille courbée. Récompensée par la prestigieuse distinction des Quatre Vignes AIS, cette fascinante Riserva 2020 représente un hommage prestigieux au terroir, capable de marier magistralement un héritage illustre à une qualité sans compromis. |
| Origine | Gattinara, Piémont, Italie |
| Composition du sol | Zone caractérisée par un sol rocheux et une brise fraîche tout au long de l'année, ce qui influence la croissance de la vigne et la maturation des raisins. |
| Fermentation | Environ 15 à 18 jours |
| Technique de production | Fermentation en cuves en acier à température contrôlée |
| Vinification | Fermentation en cuves d'acier pendant environ 15 à 18 jours à température contrôlée |
| Vieillissement | En foudres de chêne de Slavonie de grande taille pendant environ 40 mois, suivi de 10 mois d'affinage en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |