Wine hasz no image
1 0
Voir plus
Perseval Thomas

Perseval Thomas

Champagne Blanc de Noirs Millesime Brut Nature La Pucelle 2019

Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé

Biologique et durable
    Wine hasz no image
1 0
Voir plus
Perseval Thomas
€103,00
€103,00
En vente Épuisé
Pas encore disponible
Ajoutez-le à vos notifications, et nous vous informerons dès qu'il sera disponible
Dénomination Champagne AOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.0% par volume
Zone Champagne (France)
Cépages 90% Pinot Meunier, 10% Pinot Nero
Année 2019
Biologique Sì
Nom du Produit Champagne Blanc de Noirs Millesime Brut Nature La Pucelle 2019
Couleur Jaune paille.
Parfum Délicat et fin, il est absorbé par une gamme de notes fruitées, très élégantes et souples.
Goût En bouche, il entre avec une gorgée pure, linéaire et ponctuelle d'intensité moyenne.
Région Champagne
Pays France
Afficher tous les détails

Détails

Perlage

Perlage

Perlage fin et persistant.

Profumo

Parfum

Délicat et fin, il est absorbé par une gamme de notes fruitées, très élégantes et souples.

Colore

Couleur

Jaune paille.

Gusto

Goût

En bouche, il entre avec une gorgée pure, linéaire et ponctuelle d'intensité moyenne.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre

Producteur
Perseval Thomas
De ce vignoble
  • Hectares: 2
Le Domaine est situé à Chamery, jolie petite ville traversée par la route touristique du Champagne, au cœur du Parc Naturel de la Montagne de Reims. Le vignoble s'étend en amphithéâtre autour de la ville, donnant au terroir une grande variété de sols, de sous-sols et d'expositions. Le domaine cultive des céréales et 2,5 hectares de vignes depuis des générations. Les cépages cultivés sont principalement le Pinot Noir, le Pinot Meunier, le Chardonnay et, dans une moindre mesure, des cépages plus anciens et plus rares (Petit Meslier, Arbanne et Pinot Blanc) qui apportent complexité et authenticité aux cuvées du Domaine. Les six parcelles situées en milieu et bas de coteau sur des sols sablo-limoneux, sablo-argileux et argilo-calcaires permettent d'élaborer des vins expressifs en vinification parcellaire. Les opérations sont entièrement manuelles. Des herbicides sont appliqués sur les vignes et des plantes sont semées entre les rangs pour aérer le sol. En cave, les opérations sont limitées afin d'obtenir une qualité et une puissance aromatique optimales. Pour améliorer la qualité et donner plus de puissance aromatique, les vins reposent sur les lies et en fûts de chêne pendant huit mois, les interventions sont minimales et l'utilisation de sulfites réduite. Dans les années 1980, les parents de Thomas créent la marque Perseval Harteel, quittent la coopérative et se lancent, avec un pressoir traditionnel, dans une production indépendante en privilégiant la qualité. À la fin des années 1990, Thomas, après un stage chez un producteur de vin biodynamique en Bourgogne, prend conscience de la nécessité de laisser le fruit exprimer librement ses caractéristiques. La décision de passer à l'agriculture biologique représente sa conception de l'agriculture et sa vision de l'avenir. Le domaine est certifié bio depuis 2012 et les premières cuvées certifiées bio ont été produites en 2015. Lire la suite
Zone de production: Champagne
Champagne
Perseval Thomas

Nom Thomas Perseval Champagne Blanc de Noirs Millesime Brut Nature La Pucelle 2019
Type Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé
Dénomination Champagne AOC
Millésime 2019
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.0% par volume
Cépages 90% Pinot Meunier, 10% Pinot Nero
Pays France
Région Champagne
Fournisseur Perseval Thomas
Origine Chamery (France)
Allergènes  Contient des sulfites