Tenuta delle Terre Nere
Etna Rosso Calderara Sottana Vielles Vignes old Vines Vecchie Vigne 2023
Autres années :
2021| Dénomination | Etna DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappuccio |
| Vieillissement | Élevage en barriques, tonneaux et grands fûts (10-30 hl) de chêne français (20% de bois neuf). Mise en bouteille après 16-18 mois de vieillissement en bois et 1 mois de vieillissement en acier. |
| Année | 2023 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Etna Rosso Calderara Sottana Vielles Vignes old Vines Vecchie Vigne 2023 |
| Couleur | Rubis doux avec des reflets acajou. |
| Parfum | Intense, avec des notes de fruits mûrs et d'épices. |
| Goût | Structuré et plein, avec des tanins présents mais souples. |
| Histoire | Le mot lui-même, Calderara, évoque la chaleur, probablement née de la chaleur que les pierres noires retiennent et transmettent à la terre pendant les nuits froides. |
| Accords | A marier avec des viandes grillées, du gibier ou des fromages affinés. |
| Région | Sicile |
| Pays | Italie |
| Autres années | 2021 |
Description
Notre Calderara Sottana provient de très vieilles vignes, âgées de 50 à 100 ans. De tous nos crus, c'est peut-être le plus complet : de même qu'un objectif grand angle embrasse le plus vaste panorama, notre Calderara semble contenir et présenter le plus large spectre de saveurs, d'arômes et de nuances.
Récompenses
-
2023
94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2023
96/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 2002
- Oenologue: Calogero Statella
- Bouteilles produites: 300.000
- Hectares: 35
| Nom | Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Etna DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappuccio |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Tenuta delle Terre Nere |
| Histoire | Le mot lui-même, Calderara, évoque la chaleur, probablement née de la chaleur que les pierres noires retiennent et transmettent à la terre pendant les nuits froides. |
| Origine | Contrada Calderara, commune de Randazzo (Catane). Exposition : versant nord de l'Etna à 600-650 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Sol volcanique, très caillouteux, peu profond, très riche en squelette. |
| Système de culture | Jeune arbre traditionnel d'Etnean converti en espalier. |
| Rendement par hectare | 5 tonnes |
| Récolte | Dix premiers jours d'octobre. |
| Température de fermentation | 28-30 °C |
| Vinification | Fermentation alcoolique à température contrôlée (28-30° C). Fermentation malolactique spontanée. |
| Vieillissement | Élevage en barriques, tonneaux et grands fûts (10-30 hl) de chêne français (20% de bois neuf). Mise en bouteille après 16 8 mois de vieillissement en bois et 1 mois de vieillissement en acier. |
| Allergènes | Contient des sulfites |